現在人們的生活條件是越來越好了，而人們在吃食方面也是越來越精細了，不過有很多的人在平時也都是會吃上一些粗糧的，因為在粗糧中含有的營養物質也是非常的多的，能夠更好的為人體補充營養，而且粗糧也是能夠促進腸胃的蠕動，防止便祕情況的出現的，而我們在吃粗糧的時候，最常吃的粗糧就是玉米麵了，再用玉米麵製作美食的時候，有很多的人也都是會有玉米麵來製作窩窩頭的，但是玉米麵除了做窩窩頭以外還可以製作其他非常多的美食，如果你也特別的喜歡吃玉米麵的話，不要只會做窩窩頭，吃了做成這種玉米麵發糕，好吃又營養，就算是小孩子也都是非常的喜歡的，接下來我們就一起來看一下詳細的做法吧。準備食材：玉米麵，白麵粉，酵母粉，雞蛋，泡打粉，白糖，清水，紅棗，葡萄乾。

製作方法：首先我們先準備適量的玉米麵粉和白麵粉，然後把玉米麵粉和白麵粉加在一個大盆裡邊，喜歡吃玉米麵多一些的就可以多加入一些玉米麵粉，如果不喜歡玉米麵太多的話，少加一些也是可以的，然後根據自己的口味再加入適量的白糖之後，充分的攪拌均勻，等到攪拌均勻以後，我們在往麵粉裡打入一個雞蛋，然後再加入適量的酵母粉，充分的攪拌均勻，攪拌均勻之後就可以準備一些清水，把水慢慢的倒在麵粉裡邊倒入邊進行攪拌，東郊辦事沒有顆粒感就可以了。

然後我們準備一個模具在模具的底部和周圍刷上一層食用油，然後就可以把攪拌好的麵糊倒在模具中，然後在模具的上面蓋上一層保鮮膜，放在溫暖的地方進行發酵，等到發酵至原來的兩倍大的時候，我們就可以把保鮮膜取掉了，然後準備一些紅棗或者葡萄乾清洗乾淨，然後放在麵糊的上面之後，準備一蒸鍋，在蒸鍋裡邊加入一些清水，等到水燒開以後放在蒸鍋上蒸制。

在蒸制發糕的時候，一般情況下蒸制25分鐘左右的時間就可以了，等到裝好以後我們不要著急開啟鍋蓋再燜上5分鐘左右的時間，如果著急開啟鍋蓋的話，發糕也是很容易出現遇冷回縮的情況的，這樣蒸出來的發糕口感也是會受到很大的影響的，所以一定要悶上5分鐘的時間再開啟鍋蓋這樣蒸出來的發糕在吃起來的時候口感才會更加的好吃。等到忙好以後我們就可以取出來，然後倒扣脫模了，這樣好吃的玉米麵發糕就做好了。

顏色看起來金黃金黃的，而且在吃起來的時候口感也是非常的炫軟的，如果你也特別喜歡的話，就趕緊在家裡試試看吧，而且我們也是可以把紅棗或者葡萄乾切碎，然後加在麵糊裡面的，這樣也是可以做出來夾心玉米麵發糕的。在平時你都還會用玉米麵做哪些好吃的美食呢？如果你還有其他的好做法的話，也歡迎大家留言分享哦。