嘿，今天分享一道極其美味的好菜，香出天際，兒子超級喜歡！

金燦燦、黃澄澄，還沒出鍋呢，陣陣香氣就飄出老遠，老公和兒子都忍不住跑進來問：“哇，今天在做什麼好吃的？太香了！”

迫不及待咬一口，頓時滿足了，外脆裡嫩，滿嘴流油，好吃到尖叫！

唯一遺憾的是，後悔做少了，遠遠不夠吃啊！

有個朋友按照我的方式做了這道菜，第二天興奮地跟我說：“天哪，我端著它走過宿舍的走廊，感覺我是女王一樣，一路上都有人問我什麼菜這麼香！太瘋狂了！恨不得走廊再長一點！”

哈哈，原來住集體宿舍還有這樣的好處！

這麼美好的東西，它的名字叫鹹蛋黃焗雞翅。

在所有的雞翅裡，我最喜歡雞中翅，肉質細嫩容易熟，做起來也快，多吃幾個也不怕。雞翅的做法很多，滷炒煎炸，樣樣都是美味！

最香最讓人回味的卻還是這道蛋黃雞翅，碾碎的鹹蛋黃，在小火裡咕嚕咕嚕冒著小泡，散發出陣陣迷人的香氣，緊緊包裹在雞翅的外面，香酥鮮嫩，好吃至極！

我特別喜歡吃鹹蛋黃做的菜，每個都特別香，沙沙的，裡面的食材一般要炸過，比如蛋黃南瓜、蛋黃豆角等等。

但是我幾乎不油炸，往往改成煎、蒸、煮等方式，既減少油的攝入，又不影響美味的口感，健康又好吃！

做法很簡單，只需三步就上桌——醃製、油煎、裹蛋黃，按照步驟，誰都會！

材料：雞翅，鹹蛋黃，烤肉料，玉米澱粉

做法：

1.雞翅洗淨，每面劃上2刀，這樣醃製更入味。

2.把雞翅裝在保鮮袋裡，按說明倒上烤肉料和少許水醃製一段時間。放保鮮袋有個好處，可以充分按摩，讓每個雞翅都沾上烤肉料，但是又不會弄髒手，而且還容易密封，不會串味。

3.按摩好的雞翅密封放置一段時間。夏天可以放冰箱，現在這麼冷，放外面也行。

4.鹹蛋黃加少許料酒，蒸熟，大約10分鐘左右。（我的雞翅才6個，蛋黃有點多了，2~3個就可以。）

5.蒸熟的鹹蛋黃切碎，越碎越好。

6.醃製好的雞翅沾上玉米澱粉。

7.平底鍋內加適量油，放入雞翅慢慢煎。

8.為了節約用油，可以把鍋子豎起來，直至雞翅兩面金黃，表面變脆，盛起備用。

9.鍋內加少許油，加入鹹蛋黃碎，小火加熱，會起很多泡沫。全程小火，注意不要焦了，必要時可以把鍋端離火焰。

10.最後加入雞翅，翻炒均勻，每面沾上蛋黃即可。

金燦燦，香噴噴，趁熱，外酥裡嫩，超好吃！