這種美味的食材，
當然要好好烹飪，
燉一鍋濃濃的番茄牛腩，
將鮮香盡收於此。
今天小編就來教你做一道，
鮮香濃稠的【番茄牛腩】~
說起牛肉的家常做法，番茄牛腩絕對是大多數人都會喜歡的菜品。色澤鮮豔、甜酸適口，牛腩的鮮香同番茄獨特的味道交織，收汁後湯中有菜，菜中有湯，色香味俱全，也是一道實打實的下飯菜。
牛肉蛋白質含量高而脂肪含量低，有"肉中驕子"的美稱。而番茄中的番茄紅素更是被稱為"植物黃金"，具有強抗氧化功能。營養豐富的兩味食材相遇，番茄紅素和食物中的蛋白質、脂肪結合更利於人體吸收利用。常吃還有美容養顏的效果哦~
作為一道滋補菜，番茄牛腩將一鍋美味盡收，牛肉中包含著番茄的酸甜，茄汁中又有牛肉的鮮香。牛肉軟爛而湯汁濃稠，作為家常菜可要好好學起~
番茄牛腩作為一道家常滋補菜，番茄牛腩好吃營養，做飯簡單，輕輕鬆鬆就能煮出一鍋別具風味的美食~搭配米飯也是上好的下飯菜~
材料：牛腩、番茄、番茄醬、蔥、姜、香菜、鹽、雞精、料酒、白糖適量。
製作：
1.燉煮：將牛腩洗淨，然後在鍋中房入蔥段、薑片、少許料酒，上火燉開鍋後燉20分鐘。燉好之後將湯水倒出，放好備做牛肉湯用。
2.翻炒：用蔥爆鍋，然後放入番茄塊、番茄醬、少許糖，一起翻炒。
3.燉煮：醬汁炒好之後，放入牛肉翻炒，然後倒入牛肉湯，燉煮。
4.收汁：30分鐘後，放入鹽、雞精、香菜，調味之後就可出鍋了!
提示：
1.牛腩在牛肉中屬於組織較多而且帶有少量的肥肉和筋膜的部分，用來做這道菜最為適合。
2.燉牛肉用高壓鍋壓一下口感更好。
番茄牛腩湯學會做番茄牛腩，那麼番茄牛腩湯自然也不在話下~偷偷告訴你哦~番茄牛腩湯湯汁濃郁的祕密就是食材里加了~快來看看呀~
材料：牛腩、番茄、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蔥段、薑片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉適量。
製作：
1.煮肉：將牛腩洗淨，切成3釐米大小的塊。放入開水中吊一下，將血水煮出;煮開後將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、薑片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋後轉小火煮50分鐘。
2.備料：將番茄洗淨去皮，切成大塊；將土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切大塊備用。
3.炒醬：在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。
4.熬煮：牛腩小火煮制50分鐘後，分先後順序加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥，熬成美味的番茄牛腩湯即可。
提示：
牛腩如只是加入番茄，湯汁的感覺還是不夠濃郁，稍加一些土豆可以讓湯汁濃郁起來，主要起作用的是土豆裡面的澱粉。
番茄獨有的香氣，
搭配鮮香的牛腩，
更讓人難忘~
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