冬天的時候，蔬菜種類已經很少了，這時候也有一些時令小菜正適合大家吃，這個菜就是蘿蔔，現在蘿蔔只賣一塊錢一斤，而且蘿蔔水潤多汁，吃起來清脆爽口，不管是做菜還是燉湯，都非常的美味，而且營養價值極高。

冬天就要多吃這個菜，只賣1元1斤，包好的餃子鮮香美味營養高

今天就教大家制作蘿蔔餡的餃子，做好的素餡餃子鮮香美味營養高，不像肉餡餃子，雖然也很香，吃起來有時候會非常油膩，這時候大家不妨吃一些素餡的餃子，同樣的鮮美，而且不用擔心吸收脂肪過多了，下面就給大家介紹一下如何製作蘿蔔粉條餃子。

蘿蔔粉條餃子的製作方法

食材：青蘿蔔，粉條，十三香，蔥，香油。

第一步，首先去市場上買一根青蘿蔔，這時候蘿的卜外表看著很乾淨，但是角落裡還是會有泥巴的，我們還是要重新清洗一下，最好準備一個刷子，邊洗邊刷，這樣才能將蘿蔔刷乾淨，然後準備好擦絲工具，將蘿蔔擦成細絲。

第二步，蘿蔔擦成細絲之後，再用刀剁成碎末，然後在蘿蔔碎上面撒上食鹽，用手攪拌均勻，這樣可以用鹽殺出蘿蔔裡面的水分，可以減輕蘿蔔的辛辣味，醃製10分鐘左右就可以了，然後再把醃製出來的水分擠乾淨。

第三步，起鍋燒油，油熱之後，把薑末、蔥白放進鍋中炒香，炒的時候要轉小火，要不然一放入鍋中，這些香料就要炒糊了，炒出香味又沒有變色的時候，往鍋中加入蘿蔔碎，然後用勺子翻炒均勻，再往鍋中加入適量的十三香、鹽，再翻炒上5分鐘左右，這時候蘿蔔碎就炒軟了，也有了香味，就可以盛出來放碗中備用。

第四步，準備好粗粉條，粉條一般都是乾的，所以需要先用水泡發，如果時間長的話，我們可以用冷水泡發，而著急著用的話，可以準備好開水，將粉條放入開水裡面泡發，10分鐘左右就能夠泡好了，等到粉條沒有硬芯之後就撈出來，然後切碎。

第五步，準備一個大碗，將蘿蔔碎和粉條碎放在一起，再往裡面加入一點香油以及鹽，然後用筷子攪拌均勻。準備好餃子皮，如果有時間的話，大家可以用麵粉和麵揉成餃子皮，沒時間的話，可以直接去市場上面買餃子皮。

第六步，然後用餃子皮將蘿蔔餡一個個包起來，包好之後就可以直接下鍋煮餃子吃，而剩下的餃子還可以放進冰箱裡面冷凍起來，這樣想吃的時候，直接拿出來下鍋煮就可以了。

小貼士煮餃子的時候可不要直接將餃子煮熟了，發現水開之後，就要往鍋中加入冷水，這樣重複3次，水開的時候就可以把餃子撈出來了，這樣煮出來的餃子不破皮，而且皮還非常的筋道。如果不加水直接煮的話，很可能餃子餡還沒熟，餃子皮已經破掉了。新鮮的蘿蔔脆爽多汁，但有一股辛辣味，所以在把它做成餡之前要加入鹽醃製，把水分殺出來，醃製上10分鐘蘿蔔就會出水了，然後把這個水擠乾淨，這樣蘿蔔就沒那麼辛辣了，做好的餡也會更加好吃。蘿蔔殺出水分之後，有的朋友是上鍋蒸，但是蒸熟的蘿蔔會吸收很多的水分，這樣蘿蔔就不怎麼好吃了，所以我們在擠幹水分之後，是直接下鍋炒的，炒出香味之後再包餃子，這樣餃子會更入味更好吃，如果不炒的話，會有一股生蘿蔔味。

以上就是蘿蔔餃子的製作方法，喜歡的朋友可以在家中學習製作，如果有更好烹飪蘿蔔的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。