12月，冬天正式到來，有些地方開始下雪了，在廣州雖然看不到雪花飄，這幾天也是急速降溫了，朋友們要注意保暖哦。

廣東人一向愛喝湯，一年四季，總能用各種不同的食材煲出各種美味的湯。冬天，餐桌上更愛喝上一碗暖暖的湯，吃完全身都舒服。今天要和大家分享的這道【椰子烏雞湯】，做法很簡單，我隔幾天就要煲上一鍋，下面把具體的製作過程和大家分享一下，喜歡的朋友收藏起來，學會了再也不去外面吃了。

【食材】海椰皇1個，紅棗，烏雞，鹽。

【步驟】

1.海椰皇去皮，切成薄片。海椰皇，也叫小椰子，比平時見到的老椰子和椰青，它的椰香味更濃郁，煲出來的湯也更香甜。朋友前幾天感冒了還咳嗽，用這種海椰皇煲湯，連著喝了幾天，說效果很不錯，秋冬季節乾燥也可以多吃它哦。

2.雞肉清洗乾淨，放入鍋裡，加入適量的冷水，大火開始煮，水開後繼續煮1-2分鐘，把血水煮出來，然後撈起，洗去血沫。煲雞湯時先焯水，做多這一步，煲出來的湯更香濃美味。

3.把洗乾淨後的紅棗放入砂鍋中，加入雞肉，海底椰，倒入適量的清水蓋上蓋子。

4.把砂鍋放入蒸烤箱中，110度蒸一個半小時，這樣燉出來的湯，和隔水燉差不多一個原理，湯清甜美味。如果沒有蒸烤箱的朋友，也可以直接用砂鍋小火慢煲1個小時，或者用燉盅也是可以的。

5.湯好後調味攪拌一下，就可以盛碗裡開吃了，喝上一口，心裡暖暖的，天冷就愛喝它，每次煲它都要喝2大碗才解饞。