北方的冬天總是很給力，今年的供暖也不是很好，室內溫度不太高，偏偏我家的廚房在北陽臺上，每天早上從熱被窩裡爬出來再去廚房，我的步伐總是很沉重吶！就連我家火力最足的老公也開始抱怨，送完孩子一進門直搓手，大呼耳朵要被凍掉了。我的體質偏寒，耐熱卻不抗凍，孩子好像也遺傳了這個體質，總是要比其他小朋友多穿一些，否則她就會覺得冷。在飲食方面我們娘倆也一樣都喜歡熱湯或燉菜類的，吃完後感覺身體暖和又舒服。
東北人平時就喜歡做燉菜，現在的季節蔬菜和肉類都比較貴，最常見的就是大白菜了，又便宜又有營養。肉類當中還數雞肉價格低，所以就有了這道白菜大蝦雞腿煲。這道菜的三種食材看起來完全不搭配，但是放到一起味道卻出奇的好呢，雞腿肉香嫩美味，大蝦鮮美無比，而白菜吸收了這兩種食材的精華成分，熱乎乎的一鍋端上桌，營養十足味道好，暖身暖胃又能驅寒，就是米飯要多煮一些哦，因為實在太下飯了，哈哈～
【白菜大蝦雞腿煲】所需食材：雞大腿1個約300克 大蝦350克 大白菜300克 生抽2大匙 料酒2湯匙 老抽1湯匙 姜4小片 蔥2根 大蒜4瓣 鹽適量 熱水適量 食用油適量
烹飪步驟：
1.將大蝦剪去鬍鬚和蝦槍，再剪開背部挑出蝦線清洗乾淨，雞大腿斬成小塊備用。
2.大白菜洗淨用刀斜著切成片狀，切薑片、蒜片和蔥段。
3.鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蔥段、薑片和蒜片小火炒出香味。
3.接著放入雞腿塊，大火快速翻炒至發白斷生狀態。
4.然後調入生抽、料酒和老抽，翻炒至雞腿上色。
5.倒入熱水稍微沒過雞腿，煮至沸騰後改成中小火，燉煮15-20分鐘。
6.待雞腿燉至熟爛，鍋內還剩少許湯汁時放入大白菜，翻炒兩分鐘使之變軟。
7.再將大蝦放入鍋中翻炒變色，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘。
8.按照個人口味調入適量的鹽，改大火翻炒收汁，但不要把湯汁收太乾。
9.一道簡單又美味的白菜大蝦雞腿煲就做好了，鮮嫩好吃、營養豐富！
小貼士：
雞腿肉也可以換成整隻雞，大蝦和白菜都是容易熟的，尤其是大蝦煮久了口感反而會變老，所以要掌握好時間。調味料按照個人口味新增即可。