薏米有很高的營養價值和藥用價值，除富含優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦質元素和維生素外，還具有豐富的多糖、黃酮類化合物、脂肪酸與其酯類化合物、三萜類化合物等多種活性成分，具有抗氧化、抗炎症、抗癌、抗腫瘤、降血糖和止痛等功效，因此薏米既可以作食品，也可以作藥品

海蔘 一隻

薏米 兩碗

薑片 兩三片

瑤柱 三大粒

醃好的排骨或貢丸 四五小個

大米 四分之一杯

水 一升

枸杞 十幾粒

1、準備好本次最重要的食材-海蔘，這裡我們用速發海蔘即可，泡發時間短，只要8個小時就泡發好了，節省時間。

2、將泡發好的的海蔘切成小塊（大小看個人喜好），放置備用

3、在鍋中加入除海蔘以外的所有東西，把水倒入鍋中，煮沸後小火約一個小時

4、鍋裡的水會蒸發不少，看水少了新增一下，每次都覆蓋到食材即可，想濃稠一點就少加點水，稀一點就多加點水。

5、煮一個半小時，放入調料：鹽和雞精，然後再放入切好的海蔘就可以啦。

薏米比較難洗，必須洗乾淨，不然不乾淨，不衛生

薏米很難煮，注意觀察鍋裡的水別蒸發幹了。