週末在家閒來無事，閒著也是閒著，那就打打牙祭吧。平時上班比較忙，下班到家也晚了，沒有太多時間做飯，總是糊弄一頓吃飽就得了。週末可得好好犒勞一下自己的五臟廟，順便也得恢復下我的廚藝啊。

說幹就幹，去超市轉一圈，買到了想要的食材：法式羊排，魷魚，茼蒿，還有茭白。葷素搭配，有海鮮，有羊肉，還有青菜，這一餐的營養應該足夠用了。羊排，是老婆和閨女喜歡的，因為老婆和閨女都是肉食動物。魷魚，是我喜歡的，海鮮類的一般我都喜歡，除了螃蟹。青菜是老人喜歡的。這一次採購，家裡人喜歡的菜就都齊了。不到一百塊錢，能給家人做一頓好吃的，豐富一下假日餐桌，對於一個喜歡做飯的人來說也是一件很幸福的事情咯。

話不多說，操練起來。

【四菜無湯】

香煎法式小羊排

這是這頓飯相對來說最費事的一個菜了。

*主要食材*

小羊排4塊，洋蔥1個，黑胡椒粉，鹽等調料適量，食用油（最好用黃油）

*製作方法*

黑胡椒粉，洋蔥切碎，鹽，撒到羊排上，塗抹均勻，然後醃製半小時。油溫五成熱，放入小羊排，小火慢煎。其實這步最好用黃油，會更香。一面煎好後，翻面，依然保持小火，兩面金黃後，盛出備用。之前醃製時用的洋蔥和豌豆胡蘿蔔丁玉米粒，一起炒一下，這樣配菜更漂亮，而且營養也更加豐富。配料炒好後，把配料撒到小羊排上，就可以上桌開吃了。

蜜汁燉魷魚

*主要食材*

蜂蜜，魷魚，豌豆，玉米粒，胡蘿蔔，鹽等調料適量，食用油

*製作方法*

我買的是超市裡現成的魷魚花，用幾勺蜂蜜均勻的塗抹在魷魚花的表面，醃製30分鐘。起鍋燒油，炒香蔥花。倒入醃製好的魷魚花，爆炒。倒入配菜，繼續翻炒一會。倒入蠔油，鹽，醬油，調味。再加入一點點清水，稍微燉個三五分鐘，就可以出鍋了。這個菜比較快，除去醃製的時間，炒制也就十來分鐘就搞定一道菜。

我非常喜歡這道菜，女兒也喜歡。因為這道菜不僅有魷魚的鮮味，還有蜂蜜的甜，特別對我的口味。

麻醬茼蒿

相對於前面另個菜，這是這頓飯裡最簡單的一道菜了。不過責任重大，唯一的綠葉菜。

*主要食材*

麻醬，鹽，茼蒿，糖，香油

*製作方法*

茼蒿洗淨切段。麻醬裡，放鹽，糖，香油，拌勻懈開。吃之前，再將懈開的麻醬汁倒在菜上，拌勻即可上桌開撮。是不是超級簡單的一個冷盤呢？這個菜沒啥難度，主要就是有耐心把茼蒿葉子洗乾淨就好，其他步驟都不是事。廚房新手一樣做得出來好吃的麻醬茼蒿。

這可是這頓飯裡唯一的一道綠葉菜，任務重大啊，可是我還是做了麻醬的。幸虧其他菜不是很油膩，要不然應該做個糖醋茼蒿之類的，來解油膩。

油燜茭白

*主要食材*

茭白，蔥花，糖，醬油，鹽等調料適量，食用油

*製作方法*

茭白去皮，洗淨，切滾刀塊，備用。油溫6成熱放入蔥花，炒香。炒香蔥花後，倒入茭白，翻炒。加入一小勺白糖，提鮮。加鹽調味。加醬油調色。翻炒至茭白變軟，就可以出鍋了。

這道菜，雖然也是素菜，但是個人感覺也是夠香的，可以算得上素中葷了。因為這個菜的油稍微有點多，而且吃起來味道也跟吃肉有一拼，所以雖然是素菜也不清淡啊。倒是一道非常下飯的素菜，因為它的濃油赤醬，看著就想搭配米飯咔咔地幹它兩碗下去。

這頓飯，大概也得用了差不多一個小時。因為自己從準備，切菜，洗菜，配料，到炒制，還挺費功夫的。特別是洗菜，是我最不喜歡的一個步驟了。切菜做菜，我是不含糊。不管怎麼樣，一頓飯花不到一百元，讓家人吃得開心吃得舒服，就是一個愛做飯的人的最大的幸福了。吃飽喝得以後，全家人再一起看個電影，小小的休閒一下，真是一個簡單而又非常愜意的週末，不是麼？

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