天越冷就越饞它，營養鮮美滋味足，一碗下肚渾身都暖和了

這幾天全國的很多地方都開始降溫了，小寒的節氣過後，天氣是越來越冷了，年關將至，又是趕上了特殊時期，很多的學校還有單位都提前開始放假了，我們家的小神獸也是閒在家了，我又成了每天帶娃的全職媽媽了。

和孩子在家做的最多的事情就是做飯，好像一天三頓都是緊忙緊一樣，剛剛吃完了早飯，又要準備午飯，剛剛吃過了午飯又開始準備晚餐了，好像閒在家裡就是吃吃喝喝一樣，越是這樣就越要安排好每天的食物，不能太過油膩也不能吃太多的肉類，因為運動較少，吃一些油膩的食物是會給腸胃帶來負擔的。

而且也不好消化和吸收，今天教大家一道營養簡單，味道鮮美滋味足的一道美味，家人特別喜歡吃我做的這道菜，天越冷就越饞它，一碗下肚渾身都開始暖和起來了，大家快來跟著我一起試一試吧，這道菜就是豆腐丸子湯，將豆腐和豬肉混合在一起做成丸子然後汆湯，真的是鮮美極了，而且營養還是非常豐富的，大家快來試一試吧。

【菜品】：丸子湯

【烹飪食材】：豬肉餡100克、豆腐80克、冬瓜1小塊、蠔油1勺、生抽2勺、香油少許、水適量、薑末適量、鹽適量、白胡椒粉適量

【烹飪步驟】：

1、準備一塊豆腐，然後在水中焯一下，或者是用開始將豆腐燙一下，這樣能夠去掉豆腐的腥味，然後將豆腐捏碎成豆腐末加入在肉餡中。

2、生薑是可以去腥的，將生薑剁碎成薑末。

3、然後將剁好的薑末放入在肉餡和豆腐中，加入生抽、蠔油還有少量的香油，再加入一點點的胡椒粉，然後加入適量的鹽攪拌均勻，如果覺得有點乾的話，大家可以再加入一點清水，但是要少加。

4、最後加入兩勺的澱粉然後順著一個方向攪拌肉餡，使其上勁。

5、鍋中加入適量的油，然後將冬瓜片放入鍋中加入一點鹽翻炒一下，為了顏色好看，我又放入了一點的青菜。

6、然後加入適量的清水，大火燒開。

7、將做好的餡料用手搓成一個丸子的形狀，為了使丸子具有粘性，將做好的丸子在兩隻手中來回摔打幾次，然後再放入鍋中。

8、將所有的丸子全部做好放入鍋中，加點鹽和胡椒粉調味，煮到丸子熟了，冬瓜也已經軟爛了就可以關火了，出鍋撒上一點蔥花，這道美味的丸子湯就做好了，趁熱喝吧。

【烹飪小貼士】：

1、調味料的用量大家按照自己的口味來新增，在最後加入水的時候，再加鹽大家要嘗一下，不要加入太多的鹽。

2、做好的丸子想要下鍋後不散就需要在手中來回揉搓，使其有彈性有粘度。

【文案編輯】目海食王小廚