冬天吃海參進補，是膠東沿海一帶的傳統習俗。海參富含蛋白質，礦物質，維生素，黏多糖等多種天然活性物質，營養非常豐富。每天一隻海參，可以增加人體抵抗力，健健康康的過寒冬。

前面的文章，我給大家分享了用海參包餃子，煮海參小米粥等做法，今天再給大家分享2款簡單又好吃的家常做法：

【蘿蔔海參湯】

食材準備：

1，水發海參一隻，切成片；

2，青蘿蔔（白蘿蔔也行）切成片；

3，肉丸（魚丸也可以）少許，蔥姜少許。

烹調過程

1，鍋裡直接加入少許清水，蔥姜，燒開；

2，加入蘿蔔片和海參片，燉三分鐘左右，加入食鹽，味極鮮醬油；

3，最後加上肉丸煮3分鐘，淋上芝麻油，就可以出鍋了。

海參蘿蔔湯，清淡鮮美，不腥不膩，蘿蔔富含維生素和鋅，營養豐富，利於消化，非常適合老年人和胃腸虛弱的人食用。

【海參雞蛋羹】

一，2只雞蛋打入碗中，攪拌均勻，加水，加入少許食鹽，蔥花，滴幾滴芝麻油；

二，雞蛋液置於鍋中，旺火蒸8分鐘左右，雞蛋羹基本成型，加入水發海參，蝦皮，繼續蒸5分鐘左右，即可取出食用。

雞蛋羹鮮嫩美味，蝦皮鈣質豐富，加上海參，非常鮮美滋補，利於消化吸收。

這是我老公的早餐，他很辛苦，不到7點就去上班了，我給他做了一碗雞蛋羹，一個甜餅，一個蔬菜餡餅，熱上半斤鮮牛奶，早餐很重要，一定要吃好。