懶人版的水晶包，餃子皮輕鬆搞定，不愁早餐吃什麼了

天氣是越來越冷了，這幾天很多的地方都開始降溫了，都說今年是一個寒冬，今天更是創了幾年以來的歷史新低氣溫，零下16度了，這可是好幾年都沒有這麼冷的天氣了，大雪下了好幾天，路面上全是積雪，雪天路滑，出行非常困難了，這樣的天氣就不打算出門了，還是家裡溫暖。

做點自己喜歡吃的食物，幾天教大家做一道懶人版的水晶包子，非常簡單，就用餃子皮就能輕鬆搞定了，一次包了很多然後凍起來，這樣早上就不用愁吃什麼了，拿出來蒸一蒸，再配上一鍋熱乎乎的粥，早餐就解決了，也不用起大做早飯了。

一般想要做水晶包子都是在和麵的時候加入一些澱粉或者是木薯粉之類的，這樣做好的皮才是晶瑩剔透的，但是我們這種是懶人版的，也就不用那麼麻煩了，餃子皮擀薄一點，蒸出來的包子也不用擔心會破掉，不像煮餃子，如果太薄就很容易破了，蒸包子的時候只要是包的時候沒有破的話，就問題不大。

餡料大家可以自己搭配自己喜歡的食材，今天我包的是韭菜雞蛋的素餡包子，然後好加入了一把蝦皮，這樣味道更鮮美，大家快來學習吧。

【菜品】：懶人版水晶包

【烹飪食材】：餃子皮適量、韭菜200克、雞蛋3個、食用油適量、香油適量、鹽適量、五香粉適量、蝦皮適量

【烹飪步驟】：

1、將韭菜洗乾淨之後剁碎一點，加入一點的食用油將韭菜攪拌一下，這樣做餡料的時候就不會殺水了。

2、雞蛋打入碗中，然後充分攪拌均勻。

3、鍋中加入適量的食用油，然後將打好的雞蛋液倒入鍋中翻炒均勻，直到炒熟了之後就可以盛出來了，然後將雞蛋剁碎一點備用。

4、將剁碎的雞蛋加入在韭菜中，然就再加入一把的蝦皮。

5、在餡料中加入一勺五香粉，再加入2勺香油和適量的鹽攪拌均勻。

6、準備好的餃子皮取出來，然後將餃子皮在擀大擀薄一點。

7、熱後將做好的餡料包進在餃子皮中，這樣就是薄皮大餡的包子了。

8、做好全部的包子，然後放入蒸鍋中，大火燒開之後轉小火蒸25分鐘就可以了，因為是蘇素餡的，所以蒸的時間不用太長。10分鐘到15分鐘就可以了。

9、蒸好的包子取出來，配上自己調製的蘸料，就可以開吃了。

【烹飪小貼士】：

1、餡料大家可以按照自己的喜好來做，素餡的肉餡的都很好吃。

2、料汁大家按照自己的口味隨意搭配就可以，我用的是辣椒油、生抽、香油、小米椒、蔥花和蒜末，又放了一點芝麻調和在一起的，大家可以試一試。

3、蝦皮不僅有營養，放在餡料裡面還會使餡料非常的鮮美，所以這蝦皮大家一定要放。

【文案編輯】目海食王小廚