今天小編要給大家分享了這道美食，可以說是一道特別美味的小吃，這道美食就叫做椒鹽蝦仁。大家都知道蝦肉吃起來是非常的鮮嫩，而且含有非常多的營養成分，現在越來越多的人都特別的愛吃蝦肉，並且價格也很實惠，所以說像這樣物美價廉的食材，一定不要錯過。我們可以用蝦仁製作成很多種美味，今天小編要給大家分享的，只是其中的一種做法。這樣做出來的蝦仁外酥裡嫩，而且椒鹽味十足，特別的好吃，並且製作方法還特別的簡單，接下來就和小編一起了解一下詳細做法。

準備食材：蝦仁，椒鹽，澱粉，食用鹽，食用油。

第一步：首先，我們把鮮蝦去掉蝦頭蝦尾之後，我們再把鮮蝦去掉蝦殼，並且將裡面的蝦線清理乾淨之後，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分放在碗中備用。

第二步：然後我們在碗中倒入適量的食用鹽和澱粉，再把清洗乾淨的蝦仁放入碗中，用手抓拌均勻之後，再把蝦仁放置一旁醃製15分鐘左右，等蝦仁醃製好之後，我們繼續在碗中加入適量的清水和澱粉，繼續用手抓拌均勻，讓蝦仁均勻的裹上一層面糊。

第三步：接著，我們準備炒鍋，我們在鍋中倒入適量的食用油，用大火將鍋中的油燒至八成熱之後，我們再把蝦仁放入油鍋中去油炸，用大火將蝦仁炸至兩面成金黃色之後，再從油鍋中撈出控油放在碗中備用。

第四步：等碗中的蝦仁冷卻之後，我們再將鍋中的食用油再一次加熱之後，再把炸過的蝦仁倒入鍋中，用大火快速地炸1分鐘左右。炸好之後，再從鍋中撈出控油放在碗中備用，我們也可以將炸好的蝦仁放在吸油紙的上面，這樣可以將多餘的油分吸掉，吃起來的時候，也就不會覺得油膩，最後我們在炸好的蝦仁表面，撒上適量的椒鹽就可以開吃了。

小貼士：

1：如果大家覺得自己在家處理鮮蝦很麻煩，也可以去超市買速凍蝦仁，這樣製作起來會更加的方便，但是小編覺得用鮮蝦做出來的口感會更加的鮮美。

2：我們在炸蝦仁的時候油溫一定要高，如果油溫太低的話，那麼炸出來的蝦仁，口感就會不夠酥脆，而且吃起來還會很油膩，並且我們在做好椒鹽蝦仁這道美食之後，一定要趁熱吃，口感才會更加的美味。

以上就是小編給大家分享的，這道椒鹽蝦仁的製作方法，這樣做出來的蝦仁，色澤金黃，酥脆爽口，肉質特別的鮮美，好吃不油膩，就算是用來招待客人，也是一道不錯的選擇。