紅薯洗淨去皮，然後切成小丁。

將切好的紅薯丁裝進碗裡，加入適量的麵粉。大姐說：自家的紅薯特別甜，所以不用另放糖。朋友們在做的時候，紅薯不甜可以放糖或鹽都可以。

碗里加入適量的清水，用筷子攪拌均勻。

大家在做的時候，麵粉不要加的太多，剛好能包裹住紅薯就可以了。

熱鍋涼油，將適量的紅薯丁糊，倒入鍋裡，整成餅狀。朋友們如果想外觀漂亮更漂亮，可以做成心形，花形的，五角星等等各式各樣的紅薯餅哦！圖中大姐放的油有點多了，朋友們做的時候，可以少放點油，煎著吃更省油哦！

用小火慢慢煎，等定型後再翻面，兩面都煎成金黃色時出鍋，瀝去油，金黃焦脆香味撲鼻的紅薯餅做好了！大姐把紅薯做成這樣，既能當早餐又能當零食，是不是很完美！這種美味的小吃最受小孩的歡迎了！

牙齒剛咬破焦脆的殼，一股香氣帶著熱氣就衝將出來，充盈著你的口腔，能讓你倒吸一口涼氣，在這一涼一熱之間，能感受出一種快意。這是一種完全不同於烤紅薯的濃香。等燙勁過去再細細品味，外酥裡嫩甜絲絲的滋味，好吃至極！

薯粒均勻，外焦脆，內鬆軟，味甜香。這才是紅薯最簡單、最美味的做法。看圖中大姐做的紅薯餅外酥裡嫩，冷後紅薯餅都疲軟了，也很適合老人小孩吃！這樣做比烤紅薯好吃百倍！朋友們吃過嗎？