我是半個南方人，骨子裡最愛的卻是母親家鄉的吃食。母親的家鄉在安徽的北邊，美食眾多，最讓我喜愛的就是雞蛋蒜。

沒有吃過，好吃嗎？當然，我的回答斬釘截鐵。

先來教教你們雞蛋蒜的做法。

帶殼雞蛋洗淨後下鍋煮熟，剝幾瓣白淨如玉的蒜瓣洗淨備用。約十分鐘，雞蛋煮熟了，過涼水後剝殼，和蒜瓣一起改刀，加入少許青椒粒。隨後撒上鹽、白糖、醋，攪拌均勻，淋上麻油，即可。這是簡便的做法。

如果要吃出正宗的淮北味道，那就要用上搗舀。將所有的食材放進石舀裡（超市裡可以買到木製的），一下下的搗碎。大蒜的香氣和雞蛋的香味混合著醋香，盪漾在了空氣中，十分的誘人。這時候就可以盛到盤中，再淋上一點麻油，撒上一點黑芝麻。雞蛋蒜就做好了。

或拌飯、拌麵條，或卷饃，鮮美無比。

美食總是能治癒人的傷痛。小的時候有個頭疼腦熱不想吃飯，就會央求著外婆和媽媽做雞蛋蒜，然後香香的吃完。時過當年，笑盈盈的外婆已經作古，這道美食就成為外婆給我的永久記憶。

不知道看到這篇短文的朋友們，有什麼最喜歡的美食，期待您的交流。