上次做了一個糖醋龍利魚，被大家吐槽說是巴沙魚。

其實我也不知道它們的區分是什麼樣的，就從超市買的，超市寫的是什麼魚，我就覺得是什麼魚，而且我也不知道都有什麼區別。

今天買的是稠魚片，真的是稠魚片。超市買的，稠魚片韌性比較好，兩個小片炒一盤菜足夠了。

把稠魚片切成小片放料酒和澱粉醃一下，稠魚片本身帶有鹹味，所以我覺得不用放鹽了。

準備一些配菜必不可少的蔥薑蒜，然後一根胡蘿蔔切成片兒，一根黃瓜切成片兒。

油鍋熱了，先把稠魚片放入鍋中翻炒，變色就撈出來。輕輕炒，因為魚熟了就很容易碎，就沒有生的時候的那種韌性了。

魚片撈出來後，在鍋中放入配菜翻炒，加點兒鹽、醬油和蠔油，不用放其他的調料。

然後把魚片放進去，略微翻炒均勻就可以了。是不是很簡單，因為其實我也不知道稠魚片怎麼做比較好吃，所以就這樣炒一下，又有魚又有蔬菜，看起來還不錯。 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ