俗話說湯水最養人，對付冬季乾燥最簡單又有效的方法就是每天一碗靚湯。蟲草花、紅棗、枸杞都是很不錯的養生食材，也是非常適合煲湯的原料。用它們和排骨一起慢慢煲煮一鍋熱乎乎又鮮美的湯，滋潤全家人的胃。

排骨400g、蟲草花200g

紅棗30g、枸杞10g、姜20g

鹽3g、料酒5ml

飲用水2000ml

1.5個小時

4人份

1、準備好所需食材：排骨400g、蟲草花200g、紅棗30g、枸杞10g、姜20g；先將400g排骨斬成小段備用

2、薑切片，紅棗、枸杞和蟲草花洗淨備用

3、砂鍋中加入適量清水大火燒開，水開後下入排骨汆燙後撈出（大火7分鐘）

4、砂鍋中重新加入開水2000ml，下入排骨和薑片，大火煮開（大火3分鐘）

5、開鍋後轉小火煮30分鐘（小火30分鐘）

6、下入蟲草花小火燉煮（小火40分鐘）

7、見湯汁明顯變黃，下入紅棗和枸杞（小火5分鐘）

8、調入3g鹽，小火煮5分鐘即可關火

9、味美湯鮮還滋補，你也趕緊試試吧

1、排骨提前焯燙可以去除多餘血水，這樣湯色清亮。

2、鹽量根據個人口味新增。