“大雪”節氣，是二十四節氣中的第二十一個節氣，天氣越來越冷，越來越乾燥，不少女人在冬季容易怕冷、面色蒼白，俗話說"三九補一冬，來年無病痛"，合理進補即抵禦嚴寒侵襲，又能使來年少生疾病，從而達到事半功倍之養生目的。所以我今天給大家分享要常喝的一道湯水，香菇木耳烏雞湯，烏雞看起來很不好看，但是它煲出來的雞湯一點都不含糊，口感比普通雞湯更濃郁醇厚，十分清甜可口，幫你進補不受寒！

這道湯採用烏雞為主材，烏雞不用多講，歷來是女性滋補身體的上選，可以起到補血養神的效果，另外加入香菇、木耳、紅棗以及枸杞，這樣煲出來的雞湯營養成分更加全面，口感會更好，和烏雞一起燉食能夠迅速補充人體血氣，起益氣養肺，滋陰養血作用。千萬不要以為此湯是女人的專利，對男人也有補中益氣、固本培元、滋陰潛陽的調理作用，可以說是全家都可以喝的藥膳湯，經常喝，感冒的次數都減少了。

【材料】：烏骨雞 半隻、香菇 8條、 木耳 15克、紅棗 1把、枸杞 1把、姜 2片、鹽適量

【做法】：1、香菇提前用清水浸泡軟；

2、木耳也要用水泡發開來備用；

3、烏雞洗淨切塊，燉湯可以切稍微大點，放到鍋里加清水燒開，放點料酒去腥，去除血沫後撈出來備用；

4、除枸杞外所有材料放進湯鍋裡，放兩片姜，加2.5升的清水（水要一次性加足，中途是不能加水的），蓋好鍋蓋，大火煮開後小火煲1個半小時；

5、關火前5分鐘，放入枸杞和食鹽調味即可，枸杞要後放，過早放去煲會破壞其營養的；

大雪節氣到了，姐妹們要好好補補身體了，今天就喝碗烏雞湯吧。

【小提示】：1、枸杞要在煲湯收尾時才放的，這樣可防止枸杞的營養成分流失。