一個人在家，晚餐做什麼好？

現在很多人都是晚餐1人食，比如孩子住校，老公出差或在外忙，都沒時間回家吃飯，或者本身就是一個人過日子。

我現在就是這樣，一個星期就好幾天是1個人吃飯，所以經常會分享1個人的晚餐到朋友圈。很多人就在下面留言：“太有情調了，我如果一個人飯也不想做，隨便吃點快餐就算了。或者胡亂吃點什麼填肚子。”

是的，一個人要做飯做菜確實需要費一些心思。

但是，日子是自己過的，一個人也要好好吃飯，精緻過好每一天。

其實精緻生活並不貴，也不是要山珍海味吃不停，更不是一個人也做上一大桌，最後浪費吃不完又倒掉。

精緻生活是一種生活態度，要從認真吃好每一餐開始，量力而行不浪費，能吃多少做多少，喜歡什麼就做什麼。

今天分享一個簡單的1人食晚餐，只需一個鍋，主食+菜+甜點，從準備到上桌，全程最多20分鐘搞定！好多圈友評論：隔著螢幕都聞到香味了！看起來比紅燒肉都好吃！

主食是三色藜麥+小米+黑小米，藜麥高蛋白，是一棵長了“肉”的植物，營養價值很高；而小米和黑小米，對腸胃有益，最為養人。除了煮粥，三者一起蒸飯，不用電飯煲，簡單方便還省電。

最愛還是這個蔥油芋艿家常版，蔥花經過小火熱油，激發出了陣陣香氣，再加入蒸熟的芋艿，在鍋裡隨手攪拌三兩下，即可上桌。非常簡單，但是真的超級香，好吃到了極點！

而且，芋艿很便宜啊，2元錢可以做一大盤了。

材料：芋艿，醬油，蔥花，油

做法：

1.芋艿洗淨，搓去外面的泥。有的人比如我對芋艿去皮也會過敏，所以，可以先不去皮，蒸熟了以後去皮非常容易，比生的容易太多。

2.小米、藜麥、黑小米洗淨。黑小米洗的時候，會有少許掉色，這個是正常現象。

3.高壓鍋內加入適量水，放上洗淨的芋艿蒸大約15分鐘。小米、黑小米、藜麥加適量水，也放入一起蒸熟，這是我的主食。同時，紅薯控的我還蒸了1根紅薯，這是我的飯前開胃甜點。

（所以，1個主食+1個開胃甜點+1個菜一鍋出了，哈哈，一人食就是方便！）

4.時間到，開啟高壓鍋，小米藜麥飯已經熟了，芋艿和紅薯很軟了哦。

5.如果沒有高壓鍋，也可以用普通的蒸鍋，時間稍微久一些，用筷子能輕鬆扎進芋艿就可以。

6.芋艿剛拿出來很熱，可以用筷子扎著，另一個手去皮，還不燙手。切點蔥花。

7.鍋內加油，先加入蔥花，小火炸一炸，爆出香氣，再加入芋艿翻炒。（我用的是鐵鍋，一定要熱鍋熱油，這樣才不粘鍋。）

8.加入適量醬油和少許水，翻炒均勻。想要顏色深，可以加一點點老抽，如果覺得不夠鹹，就加一點點鹽。

成品，太香太誘人！

配上我的小米藜麥飯，飯前開胃甜點，妥妥的完美一人食！