泰州菜，在菜系上和揚州一樣屬於淮揚菜，口味相似，說到早茶，泰州人更是不服。

泰州最地道的美食都藏於市井之中，它們簡簡單單、用心經營的老店，歷經歲月的清洗愈發日久彌新，讓人慾罷不能，念念不忘~

今天，小編就給大家盤點了泰州最正宗的六家老店，你一定不能錯過！

開了20多年了，是個老字號，遠近聞名！春蘭的特色就是魚湯系列、幹拌麵等等，下午還有鴨血粉絲和炒飯。

春蘭的魚湯是長魚卡（黃鱔骨頭）熬的，魚香撲鼻！用勺子撈起餛飩，奶白皮子裡透著粉色餡。就著湯水塞入口中，鮮而不腥，肉緊實滑嫩，真真是超滿足！

幹拌麵還附贈一碗偏淡點的魚湯，定製麵條Q彈有嚼勁，拌勻可要使點勁！嗦幾根裹滿醬汁的麵條，再喝一口魚湯！超棒~

這家館子最大特色就是素！素油、素湯、素蓋澆、素包子，素餐想要彌補鮮、香上的不足並不容易，非常考驗廚師的技術呢~

推薦素蓋澆面，用的都是新鮮的菜。麵條吃起來順滑爽口還勁道，其中微微帶有的一絲鹹香和豆香。

各種各樣的包子也很不錯，素三丁包能吃出肉的質感，豆沙包夾雜著堅果香，都很值得一試！

老奶奶臭幹攤，一擺就是30多年，沒有固定的門面，也沒有碩大明亮的招牌。

一輛三輪車，一個蜂窩煤爐，一筐臭幹，火腿腸，辣椒汁。只要一出攤，聞風而來的食客，就會在奶奶前站滿。地點有些難找，但對老泰州人來說並不是問題。

泰州的臭幹，是切片然後油炸，然後沾辣椒！一根籤子串起臭幹，站在路邊大快朵頤，任憑辣椒辣得人呼呼喘氣。沒什麼比幾串臭幹下肚，更令人心滿意足的了~

光孝寺旁的一家飯館兒，開了20幾年，只賣家常菜，燒雜燴、紅燒肉、魚頭豆腐湯、酸菜魚、燉麻蝦~菜式豐富，價格實惠。

燒雜燴色彩明亮，數十種菜在一起煮，還很清爽。再用香醋浸溼一塊餚肉，肉香味濃，肥而不膩。魚頭湯都是現吃現殺，一點腥味都沒有，飯前必須來一碗！

順著十勝街的巷子向東走，一個寫著梅花糕的小攤就在盡頭入口。很多泰州孩子都是吃著這家梅花糕長大的。

他們家有三種口味：豆沙、鮮肉、芥菜餡兒，食材都是新鮮的，每天做多少賣多少~

新榮華樓今年30歲了，不少老客從開業起就在這吃了。

蝦仁蒸餃是必點的，選新鮮的大青蝦，全部手剝，剛出爐的蒸餃肉餡飽滿多汁，兩顆蝦仁鮮嫩彈牙~

肉包、牛肉包、純黃鱔骨和鯰魚熬製魚湯也是不可錯過的美味，早上吃起來不要太滿足了！

這裡就跟寶藏一樣，指不定就能找到你的最愛呢！