大白菜是我們生活中最常見的蔬菜之一。大白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。 祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症、即壞血病。特別是冬天的時候，大白菜儲存時間長，還可以用來醃製泡菜，可以說是怎麼放都放不壞，因此冬天吃大白菜是很多人首先會想到的選擇。尤其是在寒冷的冬季，和家人朋友，一起吃一頓熱氣騰騰的火鍋，豈能離開大白菜？

但是，有時候我們買來的大白菜，會發現上面有很多像芝麻一樣的黑點，那麼今天要塔哥就來和大家說一說大白菜上面的黑點到底是什麼。吃了佈滿這些黑點的大白菜會不會影響我們的健康。

首先，大白菜上的小黑點到底是什麼？大白菜上的小黑點其實學名叫做“大白菜芝麻狀斑點病”，常發病於大白菜的葉柄上，主要集中在表皮層細胞。少有的也發生在葉肉細胞，大小約為1到2毫米，有的病斑則更小一些，甚至需要放大鏡才能看清楚。沒錯兒，如果你看到佈滿這些小黑點的白菜，那就說明，這個白菜，它“得病”了。如此看來，這種“得病”的白菜，似乎無法讓人放心購買食用啊。

其次，大白菜芝麻狀斑點病的原因是什麼？研究發現，大白菜芝麻狀斑點病，和大白菜的品種有關。不同基因型的大白菜發病率是不同的。此外還有一些研究發現，如果氮肥過量，也會加重大白菜的芝麻狀斑點病。這是因為氮肥倘若過量，會直接導致細胞膜系統受到傷害，這會使白菜細胞液泡內的“酚類物質”，和細胞質中的“多酚氧化酶”接觸，酚類物質進而被氧化成“醌類物質”，引起褐變，在葉柄表面形成芝麻斑點症狀。

最後，芝麻狀斑點病的大白菜還可以吃嗎？哈哈！答案是可以吃。因為芝麻狀斑點病是大白菜的一種生理性病害，是大白菜葉柄細胞發生褐變。進而形成大白菜上的小黑點。這常常使大白菜看起來“髒兮兮”的，很多人因此會覺得這樣的大白菜髒了吧唧的，而且“顏值”還很低，僅從外表上就給它否定了。但目前尚未發現這樣的大白菜對人體有什麼危害？所以大家可以放心食用。

其實今天和大家說這些的目的，一是眼瞅冬天已經來了，大家平日的生活是離不了大白菜的。再者，我曾經有一次和朋友們在飯店吃火鍋，發現鄰桌的客人，因為白菜“黑點”的問題，有意刁難服務員，說話態度極其惡劣，還很不文明，這真是讓我無法坐視不管。