關中，位於陝西中部地區，地處渭河平原的肥沃土壤養育了千千萬萬三秦兒女。每逢紅白喜事，各個村組都要宴請四方賓客，在關中俗稱“流水席”。（顧名思義，就像流水一樣，吃完一輪，又上新的一輪）

第一：大瓜子、花生、糖果、點心，水果……這些打頭陣，代表開席了，讓賓客想開開胃。

第二：冷盤出場，一般有：活捉蓮菜、涼拌牛肉、涼拌豬耳朵、洋蔥木耳、涼拌凍凍肉、豬蹄等（太多了，記不全啦）

第三：熱菜出場，一般有：蒜薹炒肉、清蒸鱸魚（或紅燒鯽魚）、燒雞、小酥肉等。

最後：丸子湯，八寶甜飯收尾，完了吃饃菜上，一般有紅燒肉、辣子炒粉條、涼拌豆芽。