​日本超市的大白菜一般都會分成一半或1/4賣，在挑白菜時，同學們經常能看到菜葉上的黑點。蠻多同學會覺得是“發黴”而避開這些帶有黑點的菜吧？今天，視界君就要來為這些黑點正聲：我們真的是好東西呀！

這不，名古屋的一家「醃菜専門店」也為可憐的白菜發推了：今年白菜上有很多像芝麻一樣的黑色斑點，這不是贓物或發黴，而是多酚！請大家看到時抱著“哦，好多多酚”的心情吧，求求了！

該店指的「醃菜黑點」可見下圖展示哦~

還真有發黴的感覺... 估計是客人太嫌棄了，逼得店家不得不發推告示。

節目組特地對白菜進行了深入調查，也好好給觀眾們科普了一番！比如很多客人以為的蟲蛀或壞掉，來看看蟲蛀VS葉片受損的真正模樣：

節目組還特地請來了農會專家，他表示：這是白菜營養攝取過多而導致的細胞破裂哦！

由於所有的白菜都含有多酚這種物質，而當白菜裡的多酚含量太多，細胞壁就會被撐破，而撐破的那些地方就會變黑！不明白沒關係，看下面三張細胞的演示圖解即可！

原本被抱在白菜細胞內的多酚~▼

吸收過量養分後撐破細胞壁的多酚們▼

哇！變黑啦！▼

劃重點：黑點越多，說明這顆白菜多酚含量越高！

而多酚具有的效果，呵——你竟然不知道？

抗動脈硬化、抗衰老、降低血脂肪、增強抵抗力···

這次能請到農協專家也實屬不易，其中一點原因也是專家看不下去啦：因擔心顧客介意長出黑點的白菜，所以商家經常會篩選並丟棄帶黑點的白菜，真的呼籲大家不要“外貌協會”啊！

順便再和大家科普一下，長在菜園四周的白菜更易長出黑點哦！因為邊緣的土質較硬，肥料更不容易流失！

所以這些白菜們也就發育地更好啦，個個都被營養撐破了腦瓜子~

所以大家知道下次該怎麼挑了吧，可勁兒往黑裡挑就對了。

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