三種容易發胖的沙拉汁，比吃油炸食物還厲害，做減肥沙拉最好不碰

目前市面上最常見的沙拉醬主要有：香甜味沙拉、醬蛋黃沙拉醬（蛋黃醬）和千島醬。

香甜味沙拉醬

沙拉醬是一種統稱，分類有很多，不僅包括常見的蛋黃沙拉醬，還有蔬菜沙拉醬，水果沙拉醬，及肉類沙拉醬，做肉類的時候咖哩沙拉醬和黑椒沙拉醬等。

香甜味沙拉醬是用雞蛋、白糖和油製作而成，口味香甜，主要用於製作各種蔬菜、水果沙拉，塗抹麵包、饅頭、蘸食各類油炸食品。

蛋黃沙拉醬（蛋黃醬）

蛋黃沙拉醬，由於富含蛋黃，營養價值高，熱量也是沙拉醬中最高的。它的口味比較重，適合搭配三明治、漢堡，也適合和其他沙拉醬搭配使用。

美奶滋就是音譯的蛋黃醬，蛋黃醬是沙拉醬的一種，千島醬是沙拉醬與番茄醬的調和。

千島醬

千島醬，添加了番茄醬，醃製黃瓜等配料，所以味道也比普通的沙拉醬口感豐富一些，適宜拌蔬菜沙拉、肉類沙拉、海鮮沙拉。

相比較而言，千島醬的熱量要比香甜味沙拉醬稍微低一點，特別提示一下，蛋黃沙拉醬比千島沙拉醬的熱量要高出幾乎一倍。

那到底沙拉醬中有多少熱量呢？確實很驚人的資料。

其實，無論什麼種類的沙拉醬，其本質一定是油、醋以及蛋黃。

根據研究調查表明，一勺沙拉醬大約20克，而它的熱量基本等於一個甜筒或者一碗米飯。而且基本上兩勺沙拉醬大約40克，其熱量相當於一個肉餅。

並且在一般的時候，100克的沙拉醬的熱量在700千卡左右，它的熱量是薯條的兩倍。

再有就是很多時候100克的沙拉醬的熱量在700千卡左右，它的熱量是饅頭的三倍。

而且這裡說的100克的沙拉醬的熱量在700千卡左右，它的熱量是瘦肉和冰淇淋的5倍，米飯的6倍。

低脂低卡沙拉醬有嗎？應該就是是油醋汁。

早在中世紀，義大利人就用橄欖油做為基礎，然後每三分油再搭配一份黑醋，並點綴適量的鹽和黑胡椒，而且還要加一點芥末在裡，因為水和油天生不會相溶在一起，只有加了芥末看起來才更像醬汁，這便是最為傳統的義大利油醋汁。

除了黑醋之外，還有酒醋、水果醋之類的沙拉醬汁。而油醋汁最大的特點，便是低熱量，沒有很粘稠，而且，不論吃什麼沙拉，都可以搭配油醋汁。

食譜：北極蝦抱子甘藍沙拉

營養Tips： 抱子甘藍，它味甘，性涼。有補腎壯骨、健胃通絡之功效。由於其富含一種叫做硫配糖體的物質，這種物質有著抗癌成效。配其他蔬菜淋上橄欖油，做一份沙拉，既不會減低抗癌活性，又能吃得清新不油膩。

食材：抱子甘藍15個，北極蝦 10 個，小金桔3個，香椿苗一把

調料：橄欖油3克，紅葡萄酒醋20克，海鹽2克，糖3克，現磨黑胡椒適量，檸檬汁適量

做法： 1．將抱子甘藍洗淨，去掉根部和硬皮，切開；小金桔洗淨，切開；香椿苗去根，洗淨。

2．抱子甘藍放入鍋中，焯一分鐘左右，熟透撈出。

3．北極蝦去皮。

4．橄欖油、紅葡萄酒醋、海鹽、糖、檸檬汁放入碗中，調成料汁。

5．將所有食材放入碗中，倒入料汁。

6．現磨黑胡椒，拌勻即可。

廚房小語：沒有紅葡萄酒醋，可用蘋果醋代替。