嫩滑魚片的用料

龍利魚 400克蛋清 適量白胡椒粉 適量料酒 適量鹽 味精 糖 適量澱粉 適量薑絲 適量甜椒 適量蔥段 適量香油 適量

嫩滑魚片的做法步驟

步驟 1

龍利魚切片，蛋清、白胡椒粉、鹽、料酒、澱粉醃製一下，紅甜椒切菱形、蔥切斷、姜切絲。

步驟 2

鍋裡放油煸炒薑絲、甜椒。

步驟 3

然後把魚片下鍋滑炒，變色後加少許水，鹽、糖、味精、胡椒粉，澱粉勾芡，放蔥段顛勺，淋上香油即可出鍋裝盤！

步驟 4

鮮嫩滑爽的嫩滑魚片做好了！