最近降溫比較厲害，我們也迎來本年度最後一個大雪節氣。

古籍記載，大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣。到了這個時段，雪往往下得大、範圍也廣，故名大雪。

在這個節氣我們該做些什麼呢？氣候會有什麼變化？我們吃些什麼進補身體呢？

1、醃肉

有句俗語，叫做“小雪醃菜，大雪醃肉”“。大雪節氣一到，家家戶戶忙著醃製“鹹貨”。通常將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反覆揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方。在經過長達半個月的密封醃製後，人們會將醃肉拿出來掛在朝陽的屋簷下晾晒乾，以迎接新年。

2、封河

北方的“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀往往出現在大雪過後。到了大雪節氣，河裡的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

不過我們在玩的同時，一定要以安全為主。

3、進補

大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。大雪後食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物，可以適當吃一些時令的柑桔類水果。由於大雪時北半球各地日短夜長，因而有農諺“大雪小雪、煮飯不息”等說法，用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連著做三頓飯的程度，可常喝喝姜棗湯抗寒；用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。

俗話說得好，藥補不如食補，大家可以根據自己的身體，吃一些對自己有好處的食品。祝大家身體健康，萬事如意。不知道吃什麼，又不太會做飯的可以關注我，我每天教大家做家庭美食，謝謝大家閱讀。