黑大爺是我們對“楊老黑滷煮”的稱呼，他們哥幾個想吃滷煮了，一聲黑大爺叫的那親切，要說滷煮這些吃食好吃的還是得南城尋，原本楊老黑在天橋德雲社邊上，後來搬遷搬到了馬連道，店鋪升級可是很有氣勢，就這口味道，讓出國呆了兩週的老公，一回來的第一頓就直奔去了

搬遷了的楊老黑人氣只高不減，一進門就被認出是熟客真是親切，不過這上來的第一句就是“今兒準備喝到幾點啊!”，看來是老公這前科滿滿啊

楊老黑不光滷煮一類的做的好吃，京味小菜可也不在話下

炸灌腸，脆香的勁，雖說不是璇灌腸，但能吃到外酥裡軟脆香不硬也是有手藝

蓑衣黃瓜，乾隆白菜，芥末墩一類的都是搭配滷煮解膩的小菜，口味都比較偏酸甜，有時候吃滷煮下水吃膩了這一口清脆下去真是舒服

羊油麻豆腐真的是香，羊油一點不腥羶厚重，把辣椒油一拌起來，兩種油香一混，真是香上天了，麻豆腐炒的乾溼合適，下酒的就這了。

一口吃到小黃魚的鮮香，差點錯過的美味，難得在北京吃到這麼鮮嫩的小黃魚。

薄薄一層面衣金黃酥脆，肉白嫩鮮帶著汁水，單吃吃的這口鮮，蘸點椒鹽滋味多了幾層，要是喝酒時這小黃魚兩盤起。

若是來兩個人以上 我們都會點這鍋滷煮火鍋，下水愛好者的天堂，分了大小鍋。

涮羊肉蘸麻醬，滷煮鍋也有料，蒜蓉醋，腐乳汁，香菜混搭一個料碟

滷煮鍋子上開並非馬上吃，還是要咕嘟會兒的，這等待的過程有點難熬，當終於要揭開鍋時，眾人那架勢都擺出來了!一鍋豐盛滿溢

細數鍋珍，大腸，肺頭，肝，肚，舌，五花肉，豆腐，這一鍋滿滿的，吃起來真是大快朵頤

最愛這裡面的小腸，豬肚，豆腐，特別是這豆腐，吸足了湯汁簡直就是集肉之精華於一身的素味。

這小鍋就已經讓人咋舌了，滷煮火鍋的大鍋，不止是分量大，裡面內容也會比小鍋多，多的居然還有些特別的東西，單就這小鍋我覺得別說兩三人，四五個吃都沒問題

一鍋送兩個火燒，吃的差不多湯也剩了一半，就是把這火燒加進去的好時機，圍著鍋子擺一圈，倍兒美!

一點不輸百年老店，黑大爺還是很有料的，楊老爺子（黑大爺）為人和善的，帶著北京人的那股“勁”，搬了新店，雖然少了點滷煮點熟悉的“味兒”，但每當新老顧客的幾句噓寒問暖的話，就突然覺得黑大爺依舊是那黑大爺。

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【楊老黑滷煮京城老味】

地址:馬連道路9號茶院內

時間:10:30-22:00

＃吃在中國＃＃吃在北京＃＃探店好味道＃