蠔油豆腐:1、坐鍋熱油,倒入青紅椒粒煸炒出香味,盛出待用。3、留少許底油,倒入豆腐塊,加適量冷水,慢火煎制豆腐八分熟;4、倒入適量蠔油,老抽翻拌,使豆腐均勻上色;倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了。
黑木耳娃娃菜:1、浸泡過的木耳,去掉硬的根部,撕成適口小朵。大火開鍋,把木耳放到沸水中燙2分鐘。娃娃菜洗淨切長條。2、鍋中入油,大火7熱,蔥花煸香,娃娃菜入鍋,翻炒幾下,加入醬油生抽白糖,翻炒均勻,至娃娃菜變軟。3、再加入木耳,翻炒均勻,蓋上蓋子,燜2分鐘即可。
清蒸冬瓜:1冬瓜去皮,切小丁,至於蒸鍋中,蒸約20分鐘。2香菇提前發泡好,切小丁;豬健子肉切丁;姜、蔥、蒜切末。3蒸好的冬瓜擺盤。4炒鍋至火上,加少許油,油熱後加入姜、蒜和香菇炒香。5加入肉炒至變色。6倒入發泡香菇的水和適量鹽、小勺醬油。7加入枸杞和蔥,翻炒均勻,把湯汁淋入蒸好手冬瓜中,吃的時候拌勻就好了
大蔥豆腐:1、將老豆腐切開備用,將大蔥洗乾淨切成圓扁狀。2、將油倒入鍋中燒熱,將切好備用的老豆腐放入鍋中,煎至兩面黃。3、加入適量的清水、適量的生抽、適量的白糖、適量的鹽,調好味之後燒開。4、將大蔥倒入其中,翻炒至熟,一道美味便捷的家常菜就可以出鍋啦。
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