對於菌菇類的菜總是有很多吃法，或做湯或素炒再或者燉肉類味道或淡或濃郁，總讓人回味無窮。

這道菜是素菜比較清淡，在這個貼膘養肉的冬天裡算是一道小清新。

食材準備：

白玉菇，150克

紅，黃，綠彩椒，各半個

蠔油，1勺

鹽，小半勺

食用油，半勺

蔥，半顆

開始烹飪

步驟一

白玉菇去根部洗淨、彩椒去籽切條、蔥切小段備用

步驟二

熱鍋涼油油熱六成放蔥花炒出香味，放入白玉菇翻炒

步驟三

白玉菇翻炒幾下後倒入彩椒條，倒入蠔油炒至彩椒條變軟

步驟四

最後放入食鹽，白玉菇一炒很容易出水，可以大火稍收一下汁出鍋即可

步驟五

出鍋盛碟開始享用美味吧

是不是很簡單，大家趕緊試試吧

這裡注意下:

白玉菇也可以用蟹味菇代替，顏色搭配上也可以根據自己喜好來選，因為是比較清淡的小素炒，所以一定不要放鹽多了，也不適合放生抽老抽的，只要一點蠔油就可以啦！

祝大家生活愉快！