今天給大家推薦的依舊是一款適合全家人一起食用的冰花煎餃。在寒冷的冬天，油炸，煎等食物總能讓人有滿滿幸福感。有些人會說煎的油很多，非常不健康，今天我們來解決這個問題。

我們印象中的油炸，油煎等食物一定要用油末過食材，總感覺這樣做出來的才好吃，味道才足。但其實無論是大人還是孩子，都是不建議多過食用油炸類食物的。那既然想吃煎餃，有沒有又可以少用油，還能煎出脆脆糊香的方法呢？方法當然有啦~繼續往下看。

在說做法之前，我們先給大家簡單的介紹一下煎餃這種生物。在全世界來講，大多數的地區其實都是以小麥作為主食，雖然都是同一種小麥，但是做法不同，所承載的食物文化也不一樣。比如西方人，就非常喜歡吃漢堡和披薩，這也是小麥粉的一種方式，而作為中國人，北方則是以餃子，饅頭，麵條為主，南方比如上海地區，生煎就非常有名，在比西安地區的biangbiang面，新疆地區的囊等。都在小麥麵粉的基礎上融合自己地區的特色，為世界飲食不同文化做出了貢獻。

今天我們來說的就是作為北方人，經常會食用的餃子。老話說的好：好吃不如餃子，舒服不如躺著。無論是餃子作為春節等節日代表團員的氛圍也好，還是作為一種方便，好吃，營養豐富的主食來說，都是我們餐桌上常見的一款主食。餃子好吃，總吃煮的也會膩，時不時的煎一煎，有一個焦焦的糊香外殼，吃起來味道也會不一樣~

今天給大家推薦的是生煎煎餃，直接在煎的過程中變煮變煎，這樣會方便很多，而且做出來的煎餃用油量也會比較少，吃起來會更健康。

生煎煎餃的重要步驟，就是要有一碗碗汁，這碗碗汁是能不能出來冰花脆皮的關鍵，下面拿小本本記下來了~水，面，油的比例非常嚴格，錯了做出來的味道就不一樣了~比例就是一份面，兩份又，二十五份水，這樣的比例和食材做出來的麵糊效果非常好~今天用的是速凍餃子，用家裡平時包的餃子沒有煮的也是可以的~

材料：

速凍餃子一份，食用油適量，麵粉適量，清水適量

步驟：

1，碗中反骨一份麵粉，兩份油，攪拌均勻

2，碗中加入二十五份清水，再次攪拌均勻

3，煎鍋燒熱，倒入拌好的碗汁，待水開後放入速凍餃子

4，蓋上蓋子燜15分鐘，等湯汁收幹後盛出即可