一份讓人回味的食物，講究的當然是色、香、味俱全。其中，味和香是主要因素，但賣相這一點，也絲毫不容得我們忽視。

所以，小主做菜時，還會考慮做什麼樣式的或者做好後怎麼擺盤的問題。畢竟，顏值高的菜，讓人光是看著就會胃口大開了，哈哈~

今天要做的，也是一道顏值頗高的菜餚。而且，它還有一個很好聽的名字哦。

翡翠白玉卷，聽起來是不是很高階？小主第一次聽說時也很好奇，後看到成品才恍然大悟：原來是它啊！

說是翡翠白玉卷，其實就是白菜釀啦。一般來說，是用白菜葉包裹豬肉末或者蝦仁等食材。

小主今天做的呢，沒有放肉，是完完全全的素版。但在素菜的挑選上，也是花了些心思滴。

有脆嫩的毛豆、玉米粒和胡蘿蔔粒，有肥厚的香菇，也有軟嫩的木耳和Q彈的豆乾，口感格外的豐富。

配菜雖多，但處理起來並不難。只需要將它們一同放鍋裡煮熟，再用焯過水的白菜葉，簡單卷卷後上鍋蒸熟，這道菜就算大功告成啦。

但要注意哦，白菜若是太大片，可以切掉一部分菜梗。焯水時也要保證菜梗部分煮軟了，否則卷白菜時很容易斷掉~

一起來看看詳細的製作步驟吧

1. 豆乾、香菇洗淨切丁；木耳提前泡發，洗淨後切丁；胡蘿蔔去皮切丁備用

2. 白菜葉洗淨後切掉一部分菜梗，焯水至軟，撈出備用

*白菜梗一定要煮軟，這樣才方便捲起來。

3. 毛豆和玉米焯水至9成熟，撈出備用

4. 熱鍋下油，倒入胡蘿蔔丁、木耳丁、豆乾丁、和香菇丁炒出香味

5. 再倒入毛豆和玉米粒稍稍翻炒後，加鹽調味

6. 將焯軟的白菜葉放在乾淨的菜板上，舀些許餡料放在菜葉中間後，將下面的菜葉往上疊遮蓋住餡料，再將左右兩側的菜葉往中間疊，最後翻到菜梗上

7. 將白玉卷碼在盤上，待水沸後，上鍋蒸8分鐘左右

8. 將多餘的餡料倒入鍋中，加少許清水稍煮後，淋到蒸好的白玉捲上即可

噔噔！口感豐富的素版翡翠白玉卷就做好啦~

胖墩墩的白玉卷，晶瑩剔透的白菜葉下，隱隱透著各色的配菜，可愛極了~

輕輕夾一個入口，清甜的汁液最先滑過舌尖。白菜葉脆嫩、鮮甜，包裹著各種配菜，咀嚼間，嫩、鮮、彈...豐富的口感，共同演繹了一場味蕾上的精彩。

小主今天做的翡翠白玉卷，雖說是再簡單不過的一道素菜了，但讓人看著賞心悅目、吃得津津有味，它就是成功的！

當然啦，大家也可以做有肉版的。吃東西嘛，心滿意足才是最重要的！