最近全國天溫驟降了

大家的棉襖秋褲都拿出來沒？

冷空氣來勢洶洶

秋冬季節我們身體要保暖

而且我們野要懂得進補

這個季節吃河蟹最肥美了

下面我們準備下材料：

主料：河蟹

配料：大蔥 幹辣椒 胡椒 香菜 姜

調料：生抽 蠔油 澱粉 花生油 啤酒

第一：

用殺牛小刀把河蟹開殼去腮

再劈開兩半

記住要按刀去砍

不然蟹膏都飛濺浪費了

第二：

用澱粉 生粉 麵粉隨你

目的是鎖住蟹膏

不容易散開

輕輕沾滿兩面就可以了

第三：

用適量的花生油煸炒

這裡我沒有全油炸喔

半煎炸的話不容易破壞河蟹原汁

第四：

煸炒差不多時候

下三分二罐啤酒

燒開後讓酒精揮發

加入研磨的胡椒

剩下啤酒的香甜

和河蟹的鮮甜

第五：

調個澱粉汁勾芡

生抽 蠔油 澱粉 清水

輕輕攪勻

第六：

大火收汁

放幾根綠油油的香菜

點綴一下裝盤

最後：

擦乾淨筷子開吃

民以食為天

嘎嘣脆的香辣蟹

一進入口腔首先是香辣刺激你的味蕾

然後慢慢嚼吮

吃到河蟹的鮮甜

蟹膏的甘甜濃厚

一人獨食難肥

我吃了再說。