湯汁酸甜濃稠可口，牛腩吃起來鮮嫩又有嚼勁，讓人回味無窮！食材：番茄3個、土豆1個、洋蔥1個、牛腩500克、生薑一塊、蒜米4粒、蔥花1把1.把牛腩切成塊後清洗乾淨，放入鍋中，在鍋裡倒入沒過牛腩的清水，開大火燒煮5分鐘左右2.撈出來在水龍頭下衝洗掉浮沫瀝乾，然後把焯水好的牛腩放進砂鍋裡3.把番茄洗乾淨後放在鍋中燙至脫皮後去皮切成方塊，土豆削皮後切成塊、洋蔥剝去外皮後切成小片4.在鍋裡倒入適量的油，開大火燒熱後把香蔥結、老薑片、洋蔥塊倒進鍋裡炒出香味5.再把番茄塊也倒進去一起翻炒軟6.把鍋裡的蔥結和薑片夾出，把牛腩倒進鍋裡煸炒至肉質緊實，再倒入土豆塊7.倒入2勺生抽，再倒入沒過食材的熱水，再放入1勺食鹽和4顆冰糖8.開大火把鍋中湯水煮至沸騰後，再轉小火熬煮2個小時就可以出鍋裝盤了（時間依據情況而定）