這魚營養豐富，價格便宜，曾因一點被嫌棄，現在是燒烤攤上的美食！

咱們國家地大物博，食材的種類繁多。大部分食材都被大家所熟知，可以通過各種各樣的烹飪方式，做成各種美食。不過也有的食材很特別，需要特定的烹飪技巧才能做得好吃。若是方法不對的話，味道難以下嚥。比如說下面要給大家介紹的這種美食。

它叫秋刀魚，是一種很常見的海產魚，每年的捕撈量很大，價格很便宜，平均一條才三四塊錢左右。秋刀魚的營養很豐富，含有豐富的蛋白質、維生素、脂類和多種微量元素。其中脂類多為不飽和脂肪酸，而且秋刀魚還含有大量的EPA成分、DHA成分，對大腦發育很有好處。還被日本人稱為“腦黃金”，是日本最受歡迎的美食之一，幾乎每天都要吃。

然而秋刀魚在國內曾經很長時間都很少有人吃，主要是因為秋刀魚的脂肪非常肥厚，口感很油膩。加上魚腥味很大，吃的時候還帶有苦味，就是因為這一點，所以很被嫌棄。在加上咱們國內的魚類種類繁多，代替品太多了。所以即使秋刀魚的價格很便宜，也鮮有人吃，甚至曾經一度淪為貓糧！

一直到這些年，解鎖了新吃法，才逐漸火了起來。因為只要在燒烤的時候，擠上一點檸檬汁，就可以去掉腥味和苦味。然後再多烤一會，去掉多餘的油脂。這樣做好的秋刀魚，味道就非常好吃，特別鮮美，而且很有嚼勁。現在已經成了燒烤攤上的美食。

另外還有一種家庭版的吃法，就是香煎秋刀魚。先把秋刀魚清洗乾淨，擦乾水分，身上切幾刀。空鍋燒熱，倒入少許油，然後直接涼油就把秋刀魚下鍋煎，再擠入半個檸檬汁，煎至兩面金黃色，再撒上少許鹽，味道也很好吃。這是比較適合家庭版的做法，在日本很多人就是這樣吃。

秋刀魚的營養豐富，價格也很便宜，曾經因為腥味重味道苦，而被嫌棄。現在解鎖了新吃法，成了燒烤攤上的美食！除了燒烤，香煎秋刀魚也很美味。其他做法就不太建議，因為秋刀魚的腥味和苦味確實不太好吃。你喜歡吃秋刀魚嗎？歡迎留言說說你的看法。