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這魚營養豐富,價格便宜,曾因一點被嫌棄,現在是燒烤攤上的美食!

咱們國家地大物博,食材的種類繁多。大部分食材都被大家所熟知,可以通過各種各樣的烹飪方式,做成各種美食。不過也有的食材很特別,需要特定的烹飪技巧才能做得好吃。若是方法不對的話,味道難以下嚥。比如說下面要給大家介紹的這種美食。

它叫秋刀魚,是一種很常見的海產魚,每年的捕撈量很大,價格很便宜,平均一條才三四塊錢左右。秋刀魚的營養很豐富,含有豐富的蛋白質、維生素、脂類和多種微量元素。其中脂類多為不飽和脂肪酸,而且秋刀魚還含有大量的EPA成分、DHA成分,對大腦發育很有好處。還被日本人稱為“腦黃金”,是日本最受歡迎的美食之一,幾乎每天都要吃。

然而秋刀魚在國內曾經很長時間都很少有人吃,主要是因為秋刀魚的脂肪非常肥厚,口感很油膩。加上魚腥味很大,吃的時候還帶有苦味,就是因為這一點,所以很被嫌棄。在加上咱們國內的魚類種類繁多,代替品太多了。所以即使秋刀魚的價格很便宜,也鮮有人吃,甚至曾經一度淪為貓糧!

一直到這些年,解鎖了新吃法,才逐漸火了起來。因為只要在燒烤的時候,擠上一點檸檬汁,就可以去掉腥味和苦味。然後再多烤一會,去掉多餘的油脂。這樣做好的秋刀魚,味道就非常好吃,特別鮮美,而且很有嚼勁。現在已經成了燒烤攤上的美食。

另外還有一種家庭版的吃法,就是香煎秋刀魚。先把秋刀魚清洗乾淨,擦乾水分,身上切幾刀。空鍋燒熱,倒入少許油,然後直接涼油就把秋刀魚下鍋煎,再擠入半個檸檬汁,煎至兩面金黃色,再撒上少許鹽,味道也很好吃。這是比較適合家庭版的做法,在日本很多人就是這樣吃。

秋刀魚的營養豐富,價格也很便宜,曾經因為腥味重味道苦,而被嫌棄。現在解鎖了新吃法,成了燒烤攤上的美食!除了燒烤,香煎秋刀魚也很美味。其他做法就不太建議,因為秋刀魚的腥味和苦味確實不太好吃。你喜歡吃秋刀魚嗎?歡迎留言說說你的看法。

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