“蜜來哎葫蘆兒冰糖兒多呀哎，葫蘆兒冰糖兒多呀哎.....” 這種穿透性極強的吆喝聲，會引得整條衚衕的小孩子跑出家門，圍繞著插滿糖葫蘆草架子，眼饞那紅彤彤的冰糖葫蘆串。

對於北方人來說，冰糖葫蘆，幾乎是最能代表童年味道的零食，在寒冷的冬天穿著媽媽做的棉衣棉褲圍上厚厚的圍巾，跟著爺爺奶奶去廟會，茶樓，戲院，甚至在大街小巷，那一聲悠長的叫賣——冰糖葫蘆，能叫每個小孩子都心癢難耐，騎單車或者改版，車的買賣人，在這高高的柱子，密密麻麻的插滿冰糖葫蘆，咬一口糖片，嘎嘣脆，吃一顆山楂，酸中帶甜。在寒冷的冬天，沒有什麼比大人們爽快買下的一串冰糖葫蘆可能為寶，小孩子肚子裡的饞蟲了。

主料：山楂，去根，去蒂，攔腰去核

輔料：白糖

做法：

1.將兩半山楂重新合上，用竹籤穿起。

2.放在抹過油的盤子裡，或者沾過水的案板上。

3.白糖與水按2:1的比例倒入鍋中，大火熬煮，邊熬邊攪拌，至糖漿淡黃色、可拉絲為宜。

4.用勺子將糖漿均勻淋在山楂串上，冷卻後即可食用。

溫馨提示：

1.將山楂串放在抹油的盤子裡，或沾過水的案板上，可以防止粘連。

2.糖漿熬製濃稠、可輕微拉絲，即表示已經熬好，此時應立即關火，將汁淋在山楂上。稍晚一些，糖漿就可能凝固或者帶有苦味。

3.不能直接把山楂串扔進糖鍋上糖，這樣會影響口感。

4.做冰糖葫蘆要用的山楂，首先要保證果子新鮮。其次就要選擇甜度。形狀扁圓的味道偏酸，近似正圓的味道偏甜。

營養功效：

中醫認為，山楂有消積化滯、收斂止痢、活血化淤的功效。且維生素和礦物質含量豐富，特別是其所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。

自己做的糖葫蘆，不知道為何吃起來心裡美滋滋的。從嘴巴咬開的第一口，一路甜到心坎。不管是酸甜開胃的山楂，還是多汁飽滿的草莓，每一口除了味覺上的滿足以外，更是收穫了小小的成就感。

不知道各位寶寶們，看完帖子之後，會不會擼起袖子跟著我來嘗試一下呢？