白蘭地VS威士忌

但在老酒市場，白蘭地遠不如威士忌火。日本威士忌後來居上。整個20世紀，日本威士忌都被視為蘇格蘭威士忌的跟隨者。直到2001年，英國專業雜誌Whisky Magzine首次舉辦的Best of the Best盲評大賽上，來自日本的兩款威士忌得分獲綜合第一和第二名，震驚世界。威士忌愛好者開始追捧和收藏日本威士忌。加之陳年日本威士忌的供給下降，拍賣價紛紛上漲。去年1月30日，一瓶50年的輕井澤單一麥芽威士忌拍賣價打破世界紀錄，高達29.9萬美元。現在，一瓶普通的12年日本威士忌價格幾乎是同樣級別蘇格蘭威士忌的兩倍。

在國內拍賣市場，21世紀經濟報道記者採訪後獲悉，繼幾年前南京曾有拍賣機構組織過一場白蘭地專場外，此後白蘭地往往作為單品進入到拍賣會中，且拍賣價多年未打破紀錄。鷹爵干邑的中國總代理菲柏(深圳)酒業有限公司市場總監許旭彬對21世紀經濟報道記者說，相對威士忌的多口味，白蘭地的多樣性還沒有被挖掘出來：

“我個人認為，一款好酒的衡量標準是三個：一是原料產區的風土，取決於當地的氣候、土壤等影響;二是儲存的年份，三是工藝，是壺式蒸餾，還是其他工藝?這些都決定了產品的差異性。”這一點也有拍賣行人士持相同看法。廣州華藝國際拍賣有限公司名酒部人士在電話裡向21世紀經濟報道記者表示，並且，白蘭地以葡萄為原料，產量較大，在稀缺性上受到一定影響。此外，白蘭地人才的匱乏也被認為是制約中國產白蘭地發展的一個重要原因。“尤其是高階白蘭地，釀酒大師非常缺。”中糧酒業有關負責人說，中國產白蘭地要進入高階領域，不是一兩年的事。但他相信，中國白蘭地認真做沒有問題，只是需要時間。

“喝白蘭地的人其實很多，口味更適合四五十歲的人。年輕人喝威士忌的較多。”在許旭彬看來，在老酒市場，威士忌已經出現了泡沫，就像茅臺酒被不斷炒作一樣，很多人囤貨居奇，已經出現了投資風險。“白蘭地不一樣。它的價格沒有高階白酒那樣虛高，XO、VSOP的價格都是透明的，沒有被炒作得太厲害，就不會跌得太慘。”許旭彬認為，隨著消費者受教育程度和認知水平的提高，白蘭地VSOP400-500元的價格是可以被福斯接受的。

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