最近歐式低油低糖的麵包做的比較多，所以今天這款油糖含量比較高的麵包吃起了覺得格外香甜，再加上藍莓乾的助陣，真是好吃到沒朋友，這會兒我一邊碼字一邊吃，一條麵包快被幹掉了！

原料：模具：22cm*7cm*5cm 兩個

高筋麵粉320克、全蛋液60克、牛奶130克、鹽3克、糖60克、黃油50克、酵母4克

輔料：

藍莓幹50克、融化黃油適量

做法：

1.將除黃油以外的所有原料放入攪拌缸中攪拌至麵糰光滑，放入軟化黃油繼續攪拌至麵糰能拉出薄膜。

2. 將麵糰滾圓放入容器中，放入發酵箱進行基礎發酵，溫度33，時間90分鐘左右。

3.發酵至麵糰是原來的2.5倍大。

4.取出麵糰按壓排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，然後擀成長方形面片，在表面和側面都均勻刷上一層融化黃油。

5.在面片的2/3處鋪上藍莓幹。

6.然後將沒鋪藍莓乾的1/3部分摺疊過來。

7.再摺疊。

8.摺疊好後用手稍微按壓，再用擀麵杖擀薄些。

9.豎著平均分割成3份，編成辮子。

10.放入模具，入發酵箱發酵至原料的2倍大，表面刷上薄薄一層蛋液即可進行烘烤，烤箱提前預熱，上管170度，下管180度，烤箱中層，20分鐘。（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣適當調整）。

11.烤好後立刻出爐，趁熱在麵包表面刷上一層黃油。