好久不吃魚了，有些饞了。我家吃魚少，我老公不愛吃魚，孩子愛吃，我是好久不吃才饞一回的那種。其實吃魚挺好的，魚肉蛋白質豐富，因為是白肉還不胖人，保持身材的人吃還挺合適。

我們這淡水魚愛吃鯉魚和草魚，人工大量養殖，草魚比鯉魚稍貴一些，做成紅燒魚，蔥油魚，或者泡菜魚也挺好吃，就是小刺挺多。

由於不臨海，我們這海魚大部分是冷凍的。不過海魚的刺少又大，老人和孩子吃挺放心的。前天的時候，超市的小鮁魚搞活動，七塊九一斤，我買了兩條，準備做著吃了。

製作過程：

1：小鮁魚去內臟，挨著中間大刺剖開，洗乾淨。

2：切適量蔥花薑片。

3：剖開的魚，先抹遍料酒，再兩面均勻抹上一層五香面，抹上一層蝦醬，然後灑上蔥花薑片，用保鮮膜封住，醃兩小時以上。

4:鍋中多放油，將魚身上蔥姜花椒挑出來油熱下入小鮁魚，中火煎出鍋裝盤。

這就是我分享的小鮁魚的一個做法，用蝦醬代替鹽醃製，這樣煎出來的小魚，風味獨特，外酥裡嫩，蒜瓣肉刺少，很適口。喜歡的朋友，可以試試，謝謝。另外：不喜歡蝦醬的，直接用鹽醃製，味道也不錯。