柴火飯是一代人心中的回憶

難以忘卻的美味

而它的香主要原因在於

受熱均勻，明火慢慢烘烤

把米飯的芳香氣味都捂在了鍋中

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如果再加點臘腸、臘肉或者松茸蓋上蓋子燜一會，那味道簡直是妙不可言了~~而且還有鍋巴哦！

然而隨著科技的發展，電飯煲的出現雖然實現了方便快捷的功能，但卻難以煮出像過往柴火飯那樣香氣撲鼻、粒粒飽滿分明的米飯，味道更是早已找不到。

別急~今天小編就要帶你們去尋找那最原始的味道！

一款來自中國耐熱瓷最高技術代表地江西黎川，由環球陶瓷公司推出並獲得專利的——嘉燉 · 全陶微壓飯煲，有了它，即使是普通的大米，也能煮出讓人慾罷不能的“柴火飯”味道，更可蒸、煮、煲、燜、熬、燉烹飪更多美味。

江西黎川被譽為中國“第二瓷都”，雖然名氣不及景德鎮，但這裡生產的中高檔日用瓷卻佔了國內市場的半壁江山，80%的日用杯子、碟子、瓷煲等也遠銷歐美、中東等地區。

前段時間章丘的鐵鍋因為它的三萬六千錘的手工藝，實力圈了一大波粉。

而和章丘鐵鍋一樣，嘉燉陶瓷鍋也是一個純手工的鍋。從生產到成品出廠，要經過混土、裝料、研磨、修胚、素燒、上釉等35道工序，最後經2次1310℃的高溫燒製而成，製作的精力一點不低於章丘鐵鍋。

就拿其中的修胚來說，工人需要面對高溫持續打磨近3個小時，確保每一寸的薄厚均勻。

相比機器的打磨，手工修胚更加細緻全面，每一寸陶土都能燒製的結實，老師傅說經他打磨的鍋，至少能用5年~~

而除了純手工之外，嘉燉陶瓷飯煲還精選澳洲進口鋰輝石與雲貴高嶺土材質完美配比，以確保鍋體穩定性，不易因驟熱驟冷而破裂。

經官方實測，鍋體可耐冷熱650℃~-20℃，哪怕剛剛燉完湯立馬沖洗，也能做到不開裂，非常結實耐用哦。

同時，厚實的全陶瓷鍋體有很強的蓄熱功能，且傳熱均勻，導熱性也是一級棒，可以充分柔和的持續加熱，使熱量不斷的分佈直至均勻到每一處。

而獨特的雙蓋微壓設計，上層鍋蓋形似碗的形狀，倒扣在鍋上，凸起的造型加大了空氣迴圈流動的空間，使上層的冷空氣可以與下面熱空氣形成對流。

且雙層鍋蓋的重量，使鍋的內部形成緻密的空間，併產生一定的壓力，這種設計有助於熱氣和水分形成迴流。

煮飯或煲湯時，可充分保留大米的清新、香甜味道，使得食材的營養不易流失，口感上也更加濃郁鮮美。

這樣做出來的米粒飽滿透亮，吃到嘴裡滿口香甜，這也是陶瓷飯煲最大的精華，就像兒時柴火飯的味道。

操作起來十分簡單，只需要把洗好的大米倒進鍋裡，用中火煮飯，約8-10分鐘左右，至鍋開後（有小量水沸騰），調小火3分鐘左右就可以關火，這時飯就煮好了~~

重點來了！想吃鍋巴飯的話，可以小火再加熱3分鐘，這樣鍋底就會結出脆脆的鍋巴出來，整個過程也只需要15分鐘左右呢。

值得一提的是，為了防止鍋內氣壓過高發生危險，下層鍋蓋上面還設計有三個透氣孔，以達到內蓋透氣，外蓋密封的效果。

相比於傳統高壓鍋雖然能夠把食材快速壓得軟爛，但是對於食材和調料的味道卻沒有徹底發揮出來，還要再倒進湯鍋重新煮一會兒，很麻煩~而有了它即可一鍋到底，把食材的本味揮發出來的同時，微壓慢慢使食物軟爛，既入味又酥爛。

因此它不僅僅侷限於煮柴火飯、鍋巴飯，更可蒸、煮、煲、燜、熬、燉烹飪更多美味。

海鮮粥

平時吃膩了包子油條，週末在家喝個營養美味粥？用它熬出來的粥極其軟糯香爛，這種粥既有營養又易消化，如果腸胃功能不好的話，用它煲粥再適合不過了。

香辣燜蝦

用它做香辣燜蝦也很簡單~~準備好各種食材和湯料，依次放到鍋中，最後澆上湯汁，中火煮半小時後，就能享受香辣可口的大蝦了！

很適合像小編這樣的廚房小白呢~~燜煮出來的蝦，肉質緊實，蝦仁的鮮味混合著其他的食材的香味，吃一口回味無窮。

1.8L的容量設計灰常適合三口之家，而且由於陶瓷表層天生不粘的特性，清洗起來也很容易，簡直是現代人廚房必備神器。

如此顏值超高，又實用安全的廚房利器，你難道不想擁有嗎？！再想想兒時的米飯味道~~買它！