蓮藕花生煲鳳爪湯

花生中所含有的兒茶素對人體起很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。

花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血及養血通乳作用。

花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生可以促進人體的生長髮育。

花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退；抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

材料：花生55G，蓮藕200G，龍骨2塊，雞爪1對，水2L

做 法

1.花生用熱水浸泡15分鐘後取出花生衣。

2.龍骨洗淨後放入水裡略為焯水，焯好水後洗淨放入鍋子裡；加入2L的水等待燒開。蓮藕俏皮後切成片狀。

3.等待水燒開後放入蓮藕及花生，轉小火煲2個小時後即可食用；放入少許鹽調味。

特別提示：花生可以選用已經去處花生衣的花生。

小提示

花生和啤酒和毛豆能一起吃:發揮健脾益智的作用，補充卵磷脂後記憶力與智力都有明顯提高

花生和芹菜能一起吃:適合高血壓、高血脂、血管硬化等患者食用