冬日進補，少不了湯品，我常用這蔬菜入湯，甘甜鮮美，三碗不膩人。

“冬天進補，開春打虎”，大雪之後，氣溫下降，越來越冷，面對於熱氣騰騰的美食更是讓人食慾大增吧，味美佳餚，不僅可以暖胃、暖身，還可以給我提供營養成分，增強體質，讓我們耐寒、不怕冷，不易感冒生病。 冬天，我給家人進補，少不了湯湯水水，特別是這道湯品，有葷有素，混搭而燉，營養豐富，備受家人喜歡。

大雪過後，我家常燉這款雞湯，有菌蔬搭配，味道鮮美，營養豐富。入冬後，除了備受歡迎的牛肉、羊肉之外，雞肉也是百姓們喜歡的平價進補食材，無論是紅燒或是燉湯、烤制，其肉質鮮美、營養，總也吃不膩的肉類食材。雞肉燉湯，可以搭配的食材有蔬菜、菌菇或是藥膳食材皆受歡迎，這一次加入了蓮藕、胡蘿蔔、香菇同燉，同時加入幾隻紅棗，味道甘甜、鮮美，滋養身心的好湯品。

冬季，除了可提供脂肪、蛋白質等營養肉類食材，蔬菜也是必不可少的，人體需要多樣的營養成分，食材多樣化，保證營養均勻。

冬季裡天氣乾燥、飲食過熱也容易造成人體燥熱，上火，可以多進食一些蔬菜補充多種維生素、膳食纖維，促進新陳代謝。比如蓮藕也是冬季裡備受歡迎的進補食材，富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、磷、鐵等多種營養成分。蓮藕入湯，甘甜軟綿，它可清熱潤燥，促消化，健脾養胃、益氣補血；而蓮藕生熟食皆可，或炒、入湯都備受歡迎，這一次與雞肉同燉湯，湯汁鮮美不膩，連喝三碗都不膩人，喜歡就試試吧，詳細做法呈上，感謝支援。

冬日進補，少不了這湯品【田園雞湯】，所準備食材有：草雞半邊、蓮藕1段、胡蘿蔔1根、鮮香菇適量、姜適量、香蔥適量、紅棗適量、精鹽適量。

詳細做法與步驟圖：

第1步：將雞肉剁塊，可以用鹽水泡一泡，清洗後瀝乾水分。

第2步：準備好蓮藕，去皮切厚片或滾刀塊。

第3步：準備好一些香菇、紅棗，用量可隨個人而定。

第4步：鍋中加入姜和蔥燒開水，加入雞塊稍燙一燙，撈出。

第5步：然後砂鍋中加入清水燒開，加入雞肉、紅棗、胡蘿蔔、蓮藕，大火燒5分鐘後轉中小火燉制。

第6步：加蓋慢燉，後期加入香菇燉熟，新鮮的香菇容易熟，可後放。

第7步：最後加入精鹽調味即可。小編家中燉湯品，不放鹽也可以喝得津津有味，湯品還是少鹽為宜。

小貼士：1、蓮藕全身是寶，在用蓮藕入湯時，如果蓮藕外層乾淨可不去皮或可將藕節處理乾淨後也可以入湯；2、挑選蓮藕外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑、有異味不宜食用。