杏鮑菇炒油菜

所需材料：杏鮑菇500克、油菜250克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、 做法步驟： 1.準備好所需材料，油菜擇去老葉，將油菜葉子剝下來投洗乾淨 2.將杏鮑菇斜刀切成段，再將杏鮑菇切成片 3.鍋加水燒開，下入杏鮑菇焯水，將杏鮑菇焯水至變軟後，撈出待用 4.鍋內水重新燒開，加入少許鹽，加入少許鹽，下入油菜焯水1-2分鐘，待油菜顏色變深綠，撈出，放在冷水中投涼，撈出控淨水待用 5.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入杏鮑菇翻炒1-2分鐘 6.下入焯好的油菜，淋入蠔油，再加入少許鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可 雞翅含有大量的可強健血管及面板的骨膠原及彈性蛋白等，對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。

剁椒燜雞翅

材料：350克雞翅、25克剁椒、各少許蔥段、薑片、蒜末、各2克鹽、雞粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水澱粉、食用油少許 做法： 1、 鍋中注入適量清水，大火煮沸，倒入洗淨的雞翅，掠去浮沫，汆煮約2分鐘至斷生。 2 、撈出汆煮好的食材，瀝乾水分，盛放在盤中待用。 3、 用油起鍋，倒入蔥段、薑片、蒜末，大火爆香。 4、 放入剁椒，炒勻。 5 、放入汆煮過的雞翅，炒香炒透。 6、 淋上少許生抽，再加入鹽、雞粉、料酒，炒勻調味。 7、 注入適量清水，沒過雞翅。 8 、蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉用小火，續煮約10分鐘至食材熟軟。 9、 揭開蓋，淋入少許老抽，炒勻調色。 10、 用大火收汁，倒入水澱粉。 11、 用鍋鏟翻炒均勻。

芹菜百合腰果

食材：西芹100g、腰果50g百合、紅椒：食用油、鹽、糖 做法： 1、芹菜擇去葉子，切成段，紅椒去籽，切成塊，百合洗淨，切去頭尾，掰成瓣備用。 2、鍋內放3勺油，冷油放入腰果，炸到金黃酥脆後撈出放涼；鍋內留底油先放入芹菜大火翻炒約1分鐘。 3、接著放入百合和紅椒再翻炒約1分鐘，把食材炒熟，起鍋前加一小勺鹽，一小勺糖調味，炒勻後關火，最後倒入腰果，拌勻後即可出鍋。