“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”，是杜陵翁用詩描寫久別重逢的朋友衛八，熱情招待，冒雨剪了春韭作菜，新煮了粗糧飯作招待。離別二十年的老朋友難得重逢，以這樣的家常飯菜款待，可見真正體現出了君子之交淡如水。

對比起來，生活在現在的人比詩聖可幸福多了。要是杜老先生來我家作客，至少有回鍋肉作招待，最不濟割了韭菜來炒蛋也算葷菜吧。只是酒卻會比衛八處士的差多了，現在花錢也買不到糧食酒啊。也只有糧食酒，才敢”一舉累十觴，十觴亦不醉”。

韭菜一年四季都長得鬱鬱蔥蔥的，割了一茬又長出來一茬，真是生生不息，比野火燒不盡的草的生命力還要旺盛。”一畦春韭綠，十里稻花香”，這是農人的喜悅和希望。

小夥伴石頭的老爸擅長種韭菜，辛勤栽種、澆灌，耐心等待韭菜成長，讓它們瘋狂地長得翠綠翠綠的。等到韭菜初長成，就是收割的時候了，挑著竹筐、拿了鐮刀，不一會兒就滿載而歸。將韭菜的泥土洗淨，用稻草將半斤左右的韭菜捆成一捆，第二天天不亮就挑到集市上去賣，賣菜人猶如賣炭翁那麼辛苦。

石頭的老爸每年都辛辛苦苦地種韭菜賣，積攢些錢來供石頭兩兄弟讀書。石頭兩兄弟都很懂事，從小就為父母分擔勞作、勤儉節約，兩兄弟也好不容易被父母拉扯長大，可他父親終於積勞成疾，一病不起。可惡的病魔完全打垮了他父親的身體，為什麼勤勞老實善良的農民沒能善終？想來令人吹噓!

韭菜又叫壯陽菜，營養豐富，有健胃、提神、強腎的功效。養生提倡吃應季蔬菜，韭菜在春天吃是最為鮮嫩可口。韭菜也是燒烤攤必備的菜品，好多男士趨之若鶩，點幾串下著啤酒吃吃。據說韭菜籽泡酒效果更佳，有需要的可以試試。

韭菜可直接清炒，也可以加切成條狀的豆腐乾合炒，還能與炒肉絲一起炒。除此之外，還可將韭菜切碎，與雞蛋攪拌做成餡，做成韭菜餃子、韭菜盒子，還能加入麵粉做成濃香四溢的韭菜雞蛋餅。

現在的韭菜不僅僅是韭菜，它還代表一種人，一種比較悲催的人。股市中多數散戶投資者，買追高買了股票後，被套住了，賬戶產生虧損，有時不得不忍痛止損賣掉，猶如割掉了身上的肉，這種虧損賣掉股票的行為就簡稱為割肉。

這種散戶的割肉情形，猶如莊家拿了鐮刀來割韭菜一般，散戶也是前赴後繼、生生不息，因此用韭菜來形容虧損的散戶，真是再形象不過了。你是一棵悲催的韭菜嗎？