昌黎縣位於河北省東北部,北枕碣石,東臨渤海,西南挾灤河,是久負盛名的花果之鄉、魚米之鄉、文化之鄉、旅遊之鄉、養貉之鄉、乾紅葡萄酒之鄉,下面小編給大家分享一下到了昌黎縣有哪些美食可以品嚐一下。
1、炸千子
炸千子是一道以豬肉餡、雞蛋、麵粉等為原料,精心炸制而成的美食,是河北省著名的傳統小吃。
2、粉鴿子
所謂粉鴿子就是用綠豆麵貼在鍋裡,做成的圓圓的很薄很薄的薄餅,可以燉著吃、炒著吃、炸著吃、蒸著吃、非常有益身體健康。在秦皇島的四區三縣大小超市集市村莊有賣,十分普遍。可以作春捲,千子等傳統美食,也可以焦熘、滑熘,十分美味。
3、趙家館餃子
久負盛譽的趙家館餃子,是昌黎縣傳統的老字號風味食品,以圓籠蒸餃為主。其特點是:選料講究、皮薄餡散、味道鮮美、香而不膩、水靈可口。形成了海鮮、素餡、肉餡、什錦四大系列,十三類品種。
4、懶豆腐
所謂懶豆腐,關鍵還是一個“懶”字。做幹豆腐水豆腐是在將水發的黃豆磨成豆漿,然後過包去掉豆腐渣,豆漿大鍋煮開,用滷水或石膏點,然後上磨具擠壓幹水分即可成為了豆腐。但是懶豆腐就簡單多了,豆子是煮熟的,放上佐料,支好小石磨,配以適量的水磨成糊狀,下鍋的時候,少放一些青菜,開鍋就好了。
5、剁燜子
燜子的配料其實很簡單,主要是甘薯澱粉、豬肉及蔥薑蒜、醬油等調料。料雖然簡單,可做法極為關鍵。首先取一定量的澱粉,然後剁肉,剁到餃子餡的程度,最後把它們和蔥薑蒜末、花椒大料混合在一起待用。剁燜子有一項重要的要素,就是肉湯,這也是為什麼物資匱乏年代裡大家平常不做燜子,而只在春節做燜子的原因,因為只有這個時候農民才有條件買肉、有心情慢慢地熬一大鍋肉湯,久而久之,春節剁燜子就成了一項習俗。
6、昌黎葡萄酒
昌黎是中國乾紅葡萄酒的誕生地,是中國乾紅葡萄酒釀造業的搖籃。
最新評論