其實隨著現在經濟水平的提高，我們在飲食方面在意的不只是美食這麼簡單了，更注重營養。紅蘿蔔飯就是一款營養很高的美食，它是由紅蘿蔔切成一粒一粒的，然後再與大米一起煮出來的飯，之所以會有這種吃法，是因為在當時可以節省糧食，而這種飯小孩子吃特別好，它可是會增強食慾呢，還可以透過不同的食材搭配出各種口味，同時也會讓這些食材的營養成分可以更好地融合在一起，現在就帶大家一起來看下製作步驟，蘿蔔飯做出來口感總不好？奶奶一語道破：多加這一步，鮮香又營養。

首先準備食材：紅蘿蔔、大米、花蛤幹、五花肉、乾貝、幹香菇、蝦米、香蔥。

第一步：將準備好的幹香菇、乾貝以及花蝦乾要清洗乾淨去灰塵之後分開泡好，時間為泡上10幾分鐘，可以先泡香菇再幹貝最後花蝦乾，記得泡好的香菇要剪成一小塊。然後再將紅蘿蔔去皮切成一小塊大概是約1釐米左右的小塊。五花肉焯水後一定要撈出清洗浮沫，溫馨提醒一下，蘿蔔一定要選擇新鮮、無黃爛葉、無抽苔的紅蘿蔔，因為蘿蔔可能在放的過程中，會抽苔，這樣的話蘿蔔養分就會下降，就很容易糠心，肉質也會變粗老，就會影響口感。

第二步：在放鹽的時候可要小心了，手可別抖一下子就放多了，因為醬油和幹海鮮都是鹹的，鹽鹽放多了可是會影響口感的。然後還得注意五花肉焯水後別切得太大一塊，不然吃的時候也會影響口感，就跟紅蘿蔔一樣切成差不多大小的塊狀就好了。再往鍋中加入適量的食用油、然後放入五花肉用小火翻炒直到看到表面呈金黃顏色就可以了，再加入薑汁一起攪拌，最後放入白蘿蔔一起翻炒。

第三步：翻炒後加入生抽以及老抽翻炒調味上色。將食材香菇絲、乾貝、蝦米，一起翻炒均勻，最後放入鹽攪拌均勻。奶奶說這一步很重要，多加這一步，鮮香又營養，大米清洗乾淨後，可以·加入泡香菇的水，這樣的飯會很香，水量只要以平時放水量為準就好。再加入剛炒好的配料，用筷子一起攪拌均勻即可，還可以根據自己的口味加入紅油和蔥花來增香、增色。

我們的這道小吃就這樣製作完成了，多虧奶奶的提醒，不然我還傻傻繼續這樣沒有技巧地做，吃完後一定會對這道美食念念不忘的，在家人以及朋友面前可以做上這一道美食，一定會對你讚不絕口的，蘿蔔飯做出來口感總不好？奶奶一語道破：多加這一步，鮮香又營養，我相信聰明的小可愛都已經學會了，如果在製作的過程中還有什麼不明白的，可以在文章下方評論，當然喜歡這篇文章的小可愛也可以給予點贊、收藏、留言，您的這些舉動就是對小編最大的支援！我們下期再見。