我們小時候如果知道誰家辦喜事要擺酒席，極其興奮，因為可以吃上一大桌子好吃的菜。我還記得小時候在席桌上先是上一瓶農村自釀的散裝米酒，雖然不是那麼好，但喝的很開心。到了現在也變成了高檔的盒裝酒了，有白酒、有飲料、應有盡有。農村辦酒席，菜的種類有很多，地方不同，食俗也不同，講究葷素搭配，像我們這邊辦酒席是6個葷菜、6個素菜搭配。廚師都是自己同祖同宗的兄弟姐妹幫忙，各自分工。食材都是經過精心的篩選列出清單到農貿市場採購的新鮮食材，貨真價實，爐灶都是用泥巴固定好，用木材燒火，這樣的大鍋炒出來的菜特別的香、特別的有味道。

已經做好的扣肉裝好盤，一塊扣肉夾一片芋頭，吃起來肥而不膩，美味十足。

在市場上買回來的甲魚已經宰好等待廚師斬塊裝盤出桌。

廚師們正在忙碌的把甲魚斬塊裝盤

臺上的全是肉，喜歡吃的朋友有口福嘍！

這是農村真正的散養土雞，看著口水都流出來了。

所有的雞鴨魚肉、酒席菜譜的配菜廚師們都已經搭配好，裝好盤，客人來了就陸續的上菜。

在我們這裡一桌酒席的菜系，十個菜以上是必須的，全都是肉。

在農村辦酒席，雖說環境有點差，但跟高大上的酒店相比不會差，絕對比酒店裡的菜好吃。

小時候，在農村吃酒席是最開心的，因為熱鬧，所以享受。在農村吃酒席.......感覺不只是吃酒席，最重要的是那種氣氛和熱鬧的氛圍。