湖南的鄉下總有一些大大小小的河流、水塘而這個河裡就是我們小時候的一個小世界裡面不僅有我們小時候玩耍的身影也有我們到處尋找野味的蹤跡

湖南鄉下河裡的十大野味都有哪些呢？

10、田螺

在湖南農村池塘裡田螺還是比較多的，一抓一大把，以春天的田螺最乾淨。不過要注意的是，在吃田螺時一定要充分煮透，把裡面的寄生蟲殺死！

9、河蚌

河蚌肉質柔嫩、鮮美。辣椒、大蒜爆炒，加點自家釀的米酒，想想都流口水~

8、河魚

這是釣魚人最痛恨的一種魚，讓人釣不成魚。不過味道還是十分鮮美，肉質細嫩，最愛油炸，油炸過後的餐魚仔的刺都可以一起吃下去~~一點都不用擔心魚刺的問題。

7、河蝦

河蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的池塘野味。

6、麻拐

秋天的田雞都蓄滿了脂肪準備過冬，所以是特別肥美的。不過，滑溜溜的身體加上能跑善跳的雙腿，使得它並不容易成為我們的盤中餐。

這可是大家公認的美味啊~不過隨著野生田雞的減少，小時候一到傍晚到處跳的田雞現在也成了保護動物了，美味難覓啊。

5、泥鰍

湖南70後80後90後的農村人都有過挖泥鰍的經歷，由於泥鰍比較滑，是非常難抓的。夏天割過禾的田裡，只要一放水，過個幾個小時，田裡的泥鰍就會被晒熱的水泡的自己鑽出來，用稻杆串成一串，滿滿的童真。

4、黃鱔

3、螃蟹

小時候，河裡的螃蟹也特別多，特別是到了深秋，水位已經慢慢下降了，在裸露的石頭下面，都會躲著好幾只螃蟹，一翻開石頭，看著他們倉皇逃跑，特別好笑，當然一不小心也會被它爪子夾到···

雖然螃蟹很小，但清除乾淨，拿來油炸或紅燒，連皮都變得焦脆。

2、黃鴨叫（王沙古）

背上和兩邊魚鰭各有一個鋒利的刺，抓的時候不小心就會被扎到手。無論做火鍋還是煲湯，味道都非常不錯。

1、野生甲魚（團魚）

記得小時候在農村池塘裡的野生甲魚非常多，現在真的很少了。這幾年由於甲魚價格暴漲，已經看不到什麼野生甲魚了。

作為土生土長的湖南農村人，這些也為基本上都品嚐過。但現在大多是人工養殖的以外，很多野生動物都已經十分稀少了。

野味雖好吃，但是，請不要過度捕捉！保護野生動物、保護生態平衡，人人有責！