1985年，一位叫 Reinhart Wolf 的德國攝影師來到中國，一不小心被中國的美食所吸引，他跋山涉水走南闖北，用膠捲相機拍下了至醇至美的食物。那些照片沒有濾鏡的修飾，也沒有過多的拍攝技巧，只是原原本本把食物的樣子拍給你看。那時的中國美食似乎更具有食色的味道，沒有地溝油、沒有新增劑，一切都是食物本真的味道。現在，三十多年過去了，照片裡的美食似乎直到今天還冒著熱氣。一起來看看吧，你有沒有吃過幾樣呢？

原料類

青 菜

△那時人們會在冬天來臨之前囤積蔬菜

小尖椒

△巧手主婦會用辣椒做出辣椒醬

紅菜薹

△肥壯的紅菜薹頗受大家喜愛

蓴 菜

△“蓴鱸之思”有一樣就是說的蓴菜

菱 角

△野生的紅菱個頭不大，卻很水靈

豆 腐

△你見過這樣的豆腐攤嗎？

毛豆腐

△長毛的豆腐也能做出美味

豆製品

△肉類匱乏的年代，豆製品補充蛋白功不可沒

皮 蛋

△那時還是老式的製作皮蛋方法

幹海物

△樸實的乾貨，滋味卻濃郁

涼茶原料

△南方一直以來都有喝涼茶的傳統

手工餃子皮

△手工餃子皮包出的餃子格外好吃

主食類

米 飯

△好米做出好飯

鐵鍋面

△熱氣騰騰吃上一碗，不再怕冷

火燒餅

△爐火炙烤著小麥的味道

鹹菜飯

△有菜有飯，也算豐盛一餐

老火鍋

△老式銅鍋火鍋，冬天裡的愛物

小吃類

烤地瓜

△三十年後大家還是愛它

臭豆腐

△有人厭惡，有人愛極

小餛飩

△皮薄餡美，湯鮮味清

薰豆乾

△下酒的好東西

饊子

△香香脆脆，小夥伴友愛地分享

糖油粑粑

△甜又黏，糖和油完美包裹糯米糰

麻花

△嘎嘣脆，吃完一根還想一根

麥芽糖

△“叮叮叮”，賣糖的來啦

醬 蒜

△街頭買幾塊，就夠全家人美滋滋配粥了

木桶菜

△可口的小菜，很下飯

瓦罐湯

△喝罐熱湯，從肚子裡舒坦到全身

菜品類

叫花雞

△鎖住雞肉香的一包泥

大閘蟹

△那時的螃蟹還不貴呢

烤鴨

△三十年前很多人的夢想就是去北京吃烤鴨

鹽焗雞

△做法不難，但是捨得用鹽的人家不多

大 蝦

△出產河鮮的地方可以美美吃大蝦

燈籠蝦球

△這樣一道菜是費了心思的

糖醋魚

△很多媽媽的拿手選單裡總有這道菜吧

乾煸豆角

△素菜也能做得很好吃

花樣擺盤

△中餐的擺盤更像是工筆畫

甜品點心

手工粽子

△你還會自己包粽子嗎？

手工月餅

△樸實的月餅，我猜它是豆沙餡的

手工點心

△這些點心是要留著招待客人的

豆沙糯米甜點

△這樣精緻，只有在大飯店才能見到了