好吃又好看的香煎豆腐
我們先準備食材:老豆腐一塊,雞蛋兩顆,澱粉,蒜末,青紅辣椒丁,小蔥,芝麻(白芝麻美觀)
具體過程:
一個小碗中放澱粉
另一個小碗打入兩個雞蛋,攪拌成蛋液
準備的老豆腐切塊,不嫌麻煩的可以把豆腐四邊削平(這樣切出的豆腐更美觀)
再來一個小碗加入半碗水放入蒜泥,青紅辣椒丁、小蔥,芝麻,一勺醬油,一勺鹽(根據食材的多少放鹽)一勺生抽,攪拌均勻。
豆腐切成小塊之後蘸上澱粉,再裹上蛋液,
起鍋燒油,五成油溫下豆腐, ,依次放入鍋中,炸制兩面金黃(一定要注意不要炸焦了,炸到變色就可以翻面了)
然後倒入之前調製好的醬汁,大火收汁,豆腐擺拍,淋上湯汁,撒上蔥花,白芝麻點綴。
好吃又看的雞蛋抱豆腐就出鍋了。