食物，跟愛一樣溫柔。嗨！大家好，我是益君。今天又到了給大家分享美食的時間啦！今天我們分享的是一道懶人版的韭菜雞蛋小餡餅。

懶人版小餡餅，皮薄如紙，不揉麵不發酵，半小時就做一鍋，真香

忘不了小時候和姥姥生活在一起的日子，那時候姥姥喜歡做各種麵食，餃子，包子，餅……這些永遠是我記憶中抹不去的味道。今天兒子說想吃韭菜餡餅啦，正好家裡有把新鮮的小韭菜，和一包餃子皮，那今天我就用餃子皮給兒子做個韭菜雞蛋小餡餅。

韭菜中富含大量的膳食纖維，它可以刺激腸道蠕動，減少排洩物在腸道的停留時間，增加糞便體積，起到通便的作用。市面上的韭菜有兩種，一種寬葉韭菜，一種是窄葉韭菜。寬葉韭菜纖維素比窄葉韭菜相對要少，窄葉韭菜纖維素多但是韭菜味比寬葉韭菜要相對淡一些，買韭菜要選葉子直挺的，這樣比較新鮮。大家可以根據自己的口味來選擇，我是比較喜歡窄葉韭菜，纖維素多並且味道清香。雞蛋和韭菜搭配那叫一個香，兩種食材攪拌在一起，那香噴噴的鮮香的味道，總是讓我忍不住挖上兩勺餡吃上兩口。今天我還加了粉絲，三種食材在一起非常好熟，特別的鮮香。下面就讓我一起動手做起來吧！

【韭菜雞蛋餡餅】

所需食材如下：

韭菜，雞蛋，粉絲，蠔油，鹽，油

烹飪步驟如下：

第一步：準備好所有的食材，韭菜切碎，雞蛋炒散，粉絲泡軟切碎備用。

第二步：所有的食材放入大碗中，加油先攪拌均勻，接著加適量的鹽和蠔油。

第三步：所有的食材和調料攪拌均勻。

第四步：準備好餃子皮，用擀麵杖把餃子皮擀得再薄一點。

第五步：餡料放在餃子皮中間，包包子的的手法包上，然後翻過來，光滑的面朝上，輕輕的壓扁，一個個小餡餅就做好了。

第六步：電餅鐺放油，燒熱後放入小餡餅，一面煎至金黃再翻面。

第七步：兩面都煎至金黃就可出鍋啦！

小貼士：如果沒有電餅鐺可以用平底鍋，全程中小火。因為是韭菜比較易熟，無需加水。做肉餡的難熟，中途也可加適量的水。