地方小吃一直是我們美食文化中一種非常重要的構成部分，因為中國土地面積廣闊，加上勞動人民勤奮，所以我們各地都有具有鮮明地方特色的美食！幾乎是一地一味，小時候都說什麼“十里不同風，百里不同俗”大概就是這個道理，有些美食已經揚名海內外，但是還有這一些小吃，雖然名聲不顯，但是味道還是非常不錯的！這3種少有人知的地方小吃，名氣小但味道好！出了當地外面吃不著

刮涼粉

涼粉是很多人都喜歡的一種特色美食，但是大家知道“刮涼粉”是什麼東西嗎？刮涼粉是一種湖南地區的特色小吃，準確的說應該算是湘南地區的一種特色美食！刮涼粉其實和我們常說的涼粉是同一種東西，但是做法有著很大的不一樣！

夏天的時候，湖南街頭經常能看見挑著擔子的老大爺或者老阿姨挑著擔子在街上賣這東西，刮涼粉的原材料是蠶豆粉，經過蒸煮冷卻以後就會變成半透明的果凍狀！然後用一個帶著非常多小孔的金屬片將這坨“大果凍”一下一下的刮下來變成細細的粉條狀！然後再搭配上一些蔥薑蒜之類的，攪和攪和，可比普通的涼粉好吃多了！

糊湯粉

不知道大家對於武漢的印象是什麼？是一碗拌著麻醬的熱乾麵，還是武大校園的的櫻花？其實在武漢還有這樣一種美食，是用小魚做成的！這種美味就是糊湯粉，這是一種用小魚味湯料的美味，因為現在很多店子都不賣了，糊湯粉就是一種魚湯粉，但是做法和味道實屬一絕！

首先糊湯粉的味道就是非常新鮮的小魚湯的味道，把一些大概兩三寸長的小魚直接用鍋煮成湯糊糊！把其中的魚刺撈出來等到的就是魚糊湯！因為魚肉都已經融化在了湯裡面，這樣的魚湯在配上一碗新鮮的米粉可以說新鮮得不像話！雖然糊湯粉名氣小，但是個人覺得這比熱乾麵好吃多了，不過這東西也就在本地有，在外面根本吃不到！

蝦籽燒餅

相信很多人都沒有吃過這東西，這可是江蘇南通的一道特產，就連明星馬伊琍都吃過這東西！蝦籽燒餅最大特點就是鮮香！ 燒餅這東西自從秦朝以後就漸漸開始有了，後來和胡餅結合了一下就變成了燒餅，全國知名的燒餅可以說至少有20多種，像什麼起酥燒餅、白糖燒餅、牛肉燒餅等等之類，蝦籽燒餅的名聲在裡面可以說並不能算起眼！但是如果論起味道來，那真是一點都不會差！

蝦籽燒餅用的可是純正蝦籽為原料，用的是一種叫做紅毛蝦的蝦籽，每年油菜花開的時候就是它最肥美的季節！瞎子燒餅最特別的地方在於，雖然裡面感受不到有蝦籽的存在，但是我們一口要下去卻能感受到蝦籽的存在！經過炭火烘烤了以後的麵粉有著非常濃烈的香味，配合著蝦籽的香味，香味最是誘人！